Salad Ấm Quinoa và Bí Ngồi Đông.

Salad Mùa Đông Dừa và bí quyết ấm áp Quinoa

Salad Mùa Đông Dừa và bí quyết ấm áp Quinoa này là một món ăn ấm lòng và dinh dưỡng hoàn hảo cho những tháng lạnh. Hương vị khô hạt quinoa kết hợp với hương vị ngọt ngào và mặn mà của bí quyết nướng dẻo tạo nên một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Salad này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa trưa hay tối đầy dinh dưỡng.

Những nguyên liệu:

• 1 chén quinoa, đã rửa sạch
• 2 chén nước dùng hoặc nước lọc
• 1 quả bí quyết, vỏ bóc và bỏ hạt, thái nhỏ
• 2 thìa sú pơ tê
• 1 thìa cafe quế
• 1 thìa cafe hành
• Muối và tiêu vị theo khẩu vị
• 1/4 chén việt quất khô
• 1/4 chén hạt dẻ cười băm nhỏ
• 1 chén rau cải xanh
• 1 thìa sú pơ cấm cứu
• 1 thìa sú pơ mật lộc
• 1 thìa cafe mù tạt Dijon

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò của bạn lên 400°F (200°C).

2. Trộn nhuyễn hành bóc với 1 thìa súp dầu ô liu, quế, hành, muối, và tiêu trong một tô lớn cho tới khi bề mặt đều được phủ.

3. Phổ cần hành đã nêm lên một khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước đó trong khoảng 25-30 phút, khuấy trộn một lần ở giữa chặng đường, cho tới khi mềm và màu vàng nâu.

4. Trong lúc cần hành đang nướng, kết hợp quinoa và nước dùng (hoặc nước lọc) trong một chảo to. Đun sôi, sau đó giảm lửa, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút, cho đến khi quinoa mềm và nước được hấp thụ hết. Dùng dĩa đảo nhẹ và để riêng.

5. Trong một tô nhỏ, đánh đều chất chua balsamic, mật lộc, mù tạt Dijon, và 1 thìa sú pơ dầu ô liu còn lại để tạo ra nước xốt. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.

6. Trong một tô phục vụ lớn, kết hợp quinoa đã nấu, cà ri, hạt dẻo băm nhỏ, việt quất khô, và rau cải xanh.

7. Rót nước xốt lên salad và đảo nhẹ để kết hợp tất cả các nguyên liệu đều.

8. Dọn salad Mùa Đông Dừa và bí quyết ấm áp Quinoa ngay lập tức hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng.