Joe Roshkovsky
Đúng Vị Heavenly Venetian Risotto: Một Sự Kết Hợp Béo Bở của Cơm Arborio, Rượu Trắng và Rau Củ Tươi
“`html
Risotto Venetian là một món ăn Ý tinh xảo mang đến một chút hương vị của Venice thẳng đến bàn ăn của bạn. Món cơm béo bở này được pha trộn với rượu trắng và đựng đầy một loại rau củ tươi sáng tạo. Nó rất phù hợp cho một bữa tối dễ chịu, vừa sang trọng vừa lịch lãm.
Nguyên Liệu:
– 1 1/2 chén cơm Arborio
– 1/2 chén rượu trắng khô
– 4 chén nước cốt rau
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 chén đậu hà lan tươi
– 1 chén bí đỏ băm nhỏ
– 1 chén nấm băm nhỏ
– 1/2 chén phô mai Parmesan bào nhuyễn
– 2 muỗng canh bơ không muối
– 3 muỗng canh dầu oliu
– Muối và tiêu vừa đủ
– Rau mùi tươi để trang trí
Cách Làm:
1. Đun Sôi Nước Cốt: Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi nước cốt rau ở lửa trung, giữ ấm. Giữ ở lửa nhỏ để giữ nhiệt độ.
2. Xào Rau Củ: Trong một chảo lớn, đun 1 muỗng canh dầu oliu ở lửa trung. Thêm đậu hà lan, bí đỏ và nấm. Xào khoảng 5-7 phút cho đến khi rau củ mềm. Sau đó, gạt ra khỏi chảo và để sang một bên.
3. Chuẩn Bị Phần Cơ Bản: Trên cùng một chảo, thêm dầu oliu còn lại và bơ. Khi bơ tan hết, thêm hành tây băm và tỏi. Xào cho đến khi hành tây trong suốt và thơm, khoảng 3-4 phút.
4. Thêm Cơm: Thêm cơm Arborio vào chảo và khuấy kỹ đều để mỗi hạt cơm được phủ bởi dầu và bơ. Xào khoảng 2 phút cho đến khi cơm bắt đầu chuyển sang màu vàng.
5. Giải Nhiệt với Rượu: Đổ rượu trắng vào và khuấy đều cho đến khi rượu được hấp thụ hoàn toàn bởi cơm.
6. Thêm Nước Cốt: Bắt đầu thêm từng muỗng nước cốt rau ấm vào, khuấy liên tục. Đợi cơm hấp thụ nước cốt trước khi thêm nước tiếp theo. Tiếp tục quá trình này, mất khoảng 18-20 phút, cho đến khi cơm mềm và béo.
7. Kết Hợp Rau Củ: Nhẹ nhàng trộn rau đã xào vào chảo với cơm risotto. Khuấy đều.
8. Thêm Phô Mai và Nêm Nếm: Khuấy phô mai Parmesan cho đến khi tan chảy và risotto trở nên càng càm cơm. Nêm muối và tiêu vừa ăn.
9. Trang Trí và Dọn Bàn: Dọn món Risotto Venetian nóng, trang trí với rau mùi tươi. Thưởng thức món ăn dễ chịu và lịch lãm này!
Món Risotto Venetian này là sự kết hợp hài hòa của hương vị và cấu trúc, tạo nên một bữa ăn ngon miệng chắc chắn làm bạn ấn tượng. Chúc bạn ăn ngon!
