John Washington
Risotto Nấm Dẻ Vòi Xám: Một Món Ý Lâu Lanh và Mềm Mịn
Dĩ nhiên, đây là công thức cho “Risotto Nấm Dẻ Vòi Xám.”
Risotto Nấm Dẻ Vòi Xám là một món Ý ngon sẽ kết hợp vị mềm mịn của cơm Arborio với hương vị thơm ngon của nấm dẻ vòi xám. Món chín ngon và ấm áp này là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tối ấm cúng tại nhà, mang lại một trải nghiệm ẩm thực sang trọng mà vừa ngon miệng vừa ấn tượng.
Nguyên Liệu ###
Để làm Risotto Nấm Dẻ Vòi Xám, bạn cần chuẩn bị:
– 1 tách cơm Arborio
– 8 oz nấm dẻ vòi xám, rửa sạch và thái lát
– 4 tách nước dùng rau cải
– 1 củ hành nhỏ, cắt nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/2 tách rượu vang trắng khô
– 1/2 tách phô mai Parmesan bào
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 2 muỗng canh bơ không muối
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Hướng Dẫn ###
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
1. Trong một cái nồi vừa, đun sôi nước dùng rau cải. Giữ ấm nóng trên lửa nhỏ.
Bước 2: Chiên nấm
1. Trên một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu ở lửa trung bình cao.
2. Thêm nấm dẻ vòi xám thái lát và chiên cho đến khi chúng có màu vàng và mềm, khoảng 5-7 phút. Sau đó, lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
Bước 3: Phi thơm
1. Trên cùng một chảo, thêm vào dầu oliu còn lại và bơ không muối.
2. Khi béo tan, thêm hành cắt và chiên cho đến khi trong suốt, khoảng 3-4 phút.
3. Thêm tỏi băm và chiên thêm 1-2 phút nữa.
Bước 4: Rang cơm
1. Thêm cơm Arborio vào chảo và đảo nhẹ để cơm được bao quanh bằng dầu và bơ. Nấu trong 2-3 phút, cho đến khi viền cơm trở nên trong suốt.
Bước 5: Nướng mạnh với rượu
1. Đổ rượu vang trắng vào và khuấy đều cho rượu được hấp thụ hầu hết bởi cơm.
Bước 6: Nấu risotto
1. Bắt đầu thêm từng muỗng nước dùng nóng vào cơm, khuấy đều liên tục. Đợi cho mỗi lần thêm nước dùng được hấp thụ hoàn toàn trước khi thêm lần tiếp theo.
2. Tiếp tục quy trình này cho đến khi cơm mềm và chín, nhưng vẫn còn hơi dẻo, khoảng 18-20 phút.
Bước 7: Kết hợp và hoàn thiện
1. Trộn nấm dẻ vòi xám đã chiên và phô mai Parmesan vào. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
2. Tắt lửa và để risotto nguội trong khoảng 1-2 phút trước khi thưởng thức.
Bước 8: Thưởng thức và trang trí
1. Dùng ngay risotto nóng, trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ.
Hãy thưởng thức Risotto Nấm Dẻ Vòi Xám của bạn, một món ăn ấm cúng và lịch lãm hoàn hảo cho mọi dịp!
