Karol Smith
Ravioli rau cải với sốt kem Alfredo đậm đà
Thưởng thức một món ăn ngon tuyệt vời kết hợp vị đậm đà của sốt kem Alfredo mềm mịn với hương vị ngon lành từ ravioli rau cải tự làm. Món ăn này hoàn hảo cho người ăn chay, bao gồm những chiếc túi mỳ nhuyễn chứa một hỗn hợp rau cải tươi và phô mai, được phủ một lớp sốt kem mềm mịn và thượng cấp. Lý tưởng cho các bữa tối đặc biệt hoặc một đêm ấm áp, công thức này chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo với cấu trúc kem và hương vị đậm đà.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cho Từ Bột Ravioli:
– 2 tách bột mỳ đa dụng
– 3 quả trứng to
– 1 muỗng canh dầu oliu
– Một chút muối
Cho Nhân Ravioli:
– 1 tách phô mai ricotta
– 1/2 tách rau bina băm nhuyễn
– 1/2 tách nấm bào nhỏ
– 1/4 tách phô mai Parmesan bào nhuyễn
– 1 tép tỏi băm nhuyễn
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cho Sốt Alfredo:
– 1 tách kem tươi
– 1/2 tách phô mai Parmesan bào nhuyễn
– 2 muỗng canh bơ không muối
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Mùi húng tươi băm nhuyễn để trang trí
Hướng Dẫn:
Làm Bột Ravioli:
1. Trên bề mặt sạch, đặt bột thành một đống và tạo một ổ ở giữa.
2. Đập trứng vào ổ, thêm dầu oliu và muối.
3. Dần dần trộn trứng và dầu vào bột bằng dụng cụ, sau đó nhào bột cho đến khi mịn và dẻo, khoảng 8-10 phút. Nếu bột quá dính, thêm một chút bột.
4. Bọc bột trong bọc nhựa và để nghỉ 30 phút.
Chuẩn Bị Nhân:
1. Trong một tô vừa, kết hợp phô mai ricotta, rau bina băm nhuyễn, nấm, phô mai Parmesan, tỏi băm, muối và tiêu. Trộn đều cho tới khi các nguyên liệu hòa quện.
Làm Ravioli:
1. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Lăn mỗi phần trên bề mặt có bột thành các tấm mỏng.
2. Đặt từng đống nhân (khoảng 1 muỗng chén mỗi đống) cách nhau đều trên một tấm bột.
3. Quẹt xung quanh nhân bằng một chút nước để kết dính bột, sau đó đặt tấm bột thứ hai lên trên.
4. Nhẹ nhàng ấn xung quanh mỗi đống để kết dính ravioli, sau đó cắt ra từng mảnh ravioli bằng dụng cụ làm bánh hoặc dao.
5. Đặt ravioli lên khay có bột và che phủ bằng một khăn ẩm cho đến khi sẵn sàng nấu.
Làm Sốt Alfredo:
1. Trên một nồi vừa, đun tan bơ ở lửa trung.
2. Thêm tỏi băm và xào trong khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
3. Đổ kem tươi vào và đun sôi nhẹ.
4. Khuấy phô mai Parmesan cho đến khi sốt mềm và mịn. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Nấu Ravioli:
1. Đun sôi một nồi lớn nước muối.
2. Cẩn thận thả ravioli vào và nấu trong 3-4 phút, cho tới khi nổi lên mặt nước và mềm.
3. Vớt ravioli ra bằng muôi lọc và chuyển chúng vào nồi sốt Alfredo.
4. Khoảng nhẹ nhàng để ravioli tiếp xúc với sốt.
Thức Ăn:
1. Chuyển ravioli lên đĩa thức ăn.
2. Trang trí với mùi húng băm và một chút phô mai Parmesan bào nếu muốn.
3. Thưởng thức ngay và thưởng thức ravioli rau cải với sốt kem Alfredo đậm đà của bạn!
