Seweryn Dominsky
Mì Vằn Thanh Cao Java với Rau Cải và Rau Thơm
Trải nghiệm hương vị sôi động của Java với một món ăn ngon tuyệt này. Món ăn này kết hợp giữa rau cải tươi ngon, mì vằn mềm và một chút mùi rau thơm để tạo ra một hòa quyện hương vị và cấu trúc. Món ăn nhẹ nhàng nhưng ngon miệng cung cấp sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối lành mạnh. Việc thêm sốt lạ miệng bơ đậu giúp nổi bật hơn, tạo nên lớp hoàn hảo và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 100g mì vằn khô
– 1 cà rốt vừa, thái sợi mảnh
– 1/2 chén cải thảo, thái mỏng
– 1/2 chén giá đậu
– 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái mỏng
– 1/4 chén lá rau thơm tươi, băm nhỏ
– 2 thìa canh dầu hào
– 2 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh dầu thực vật
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
# Cho sốt bơ đậu:
– 1/4 chén bơ đậu
– 2 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh nước chanh
– 1 thìa canh mật ong
– 1/4 thìa nhỏ ớt băm (tuỳ chọn)
– 1/4 chén nước ấm (điều chỉnh theo nhu cầu)
Hướng dẫn:
1. Nấu Mì Vằn:
1. Đun sôi một nồi nước.
2. Thêm mì vằn và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, thường khoảng 3-5 phút.
3. Đổ nước lạnh vào và rửa sạch mì dưới vòi nước để ngưng quá trình nấu và tránh kết dính. Đặt sang một bên.
2. Chuẩn Bị Sốt Bơ Đậu:
1. Trong một tô nhỏ, kết hợp bơ đậu, nước tương, nước chanh, mật ong và ớt băm (nếu sử dụng).
2. Dần dần khuấy đều với nước ấm cho đến khi sốt có độ đặc mong muốn. Đặt sang một bên.
3. Xào Rau Cải:
1. Đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn hoặc chảo loại lớn ở lửa trung bình cao.
2. Thêm tỏi băm và hành băm. Xào cho đến khi thơm và hành trở nên trong suốt, khoảng 2-3 phút.
3. Thêm cà rốt sợi, cải thảo, giá đậu và ớt chuông đỏ. Xào trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
4. Kết Hợp và Thưởng Thức:
1. Thêm mì vằn vào chảo với rau cải.
2. Rót nước tương lên hỗn hợp và trộn đều cho đến khi tất cả kết hợp và nóng qua.
3. Tắt bếp và nhẹ nhàng trộn lá rau thơm băm vào.
4. Đặt hỗn hợp rau và mì lên đĩa và rưới sốt bơ đậu lên trên.
Hãy thưởng thức món Mì Vằn Thanh Cao Java ngon miệng và mát lành này!
