Karol Smith
Ratatouille Ngon Ngọt: Một Món Rau Pháp Cổ Điển
“`html
Ratatouille là một món rau hầm truyền thống của Pháp, có nguồn gốc tại Nice. Thường được phục vụ như một món mặt vàng, nhưng dựa vào các nguyên liệu, nó cũng có thể được phục vụ như một món chính khi kèm với bánh mì hoặc cơm. Món ăn mộc mạc và phong phú màu sắc này được yêu thích vì hương vị dễ chịu và sự phong phú của một sự kết hợp vị.
Nguyên Liệu:
– 1 cà tím lớn, thái lát nhỏ
– 1 cây bí đỏ, thái lát nhỏ
– 1 quả bí ngô, thái lát nhỏ
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái lát nhỏ
– 1 trái ớt chuông vàng, thái lát nhỏ
– 1 trái ớt chuông xanh, thái lát nhỏ
– 1 củ hành tây, băm nhuyễn
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 4 quả cà chua lớn, thái lát nhỏ (hoặc sử dụng 1 lon cà chua thái nhỏ)
– 1/4 chén dầu ôliu
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê rau húng khô
– 1 thìa cà phê oregano khô
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Húng quế tươi để trang trí (tuỳ chọn)
Cách Thực Hiện:
1. Làm Nóng Lò: Làm nóng lò của bạn ở 375°F (190°C).
2. Chuẩn Bị Rau Cải: Đặt các loại cà tím, bí đỏ, bí ngô và ớt chuông vào một tô lớn. Rắc muối lên và để chúng ngồi khoảng 30 phút. Điều này giúp rút ra nước dư từ rau cải.
3. Xào Mùi Thơm: Đun nóng một nửa lượng dầu ôliu trong một chảo nướng hoặc nồi chảo lớn sử dụng lò khi lửa ở mức vừa. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút nữa cho đến khi thơm.
4. Kết Hợp Nguyên Liệu: Rửa sạch rau cải đã ngâm muối dưới nước lạnh và lau khô chúng với giấy thấm. Thêm chúng vào chảo cùng với cà chua thái và trộn đều.
5. Nêm Rau: Thêm thyme khô, rau húng và oregano vào chảo. Nêm muối và tiêu vào theo khẩu vị. Rót dầu ôliu còn lại lên trên.
6. Đổ Vào Lò: Chuyển chảo vào lò đã nóng trước và nướng rau cải trong khoảng 45-50 phút, khuấy đều đặn, cho đến khi chúng mềm và hương vị đã kết hợp.
7. Trang Trí và Phục Vụ: Lấy ratatouille ra khỏi lò. Trang trí với lá húng quế tươi nếu muốn. Phục vụ nóng làm món chính kèm với bánh mì giòn hoặc cơm trắng, hoặc như một món mặt để kết hợp với loại protein yêu thích của bạn.
Hãy thưởng thức Hearty Ratatouille của bạn, tràn đầy hương vị và màu sắc tươi sáng, thể hiện bản chất của nấu ăn miền quê Pháp!
“`
