Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine với Phô Mai Gruyère thơm ngon và Thịt Ba Rội Giòn
Quiche Lorraine là một loại bánh tart kinh điển của Pháp kết hợp một lớp kem kem dễ tan cùng với phô mai Gruyère thơm ngon và thịt ba rọi giòn trong lớp vỏ bánh giòn ngon. Món ăn tuyệt vời này mang đến sự kết hợp hài hòa giữa các cấu trúc và hương vị, khiến nó trở nên hoàn hảo cho bữa sáng, trưa hoặc thậm chí là bữa tối. Hãy thưởng thức công thức thời gian này mang đến một chút sự thanh lịch cho bất kỳ bữa ăn nào.
Nguyên liệu:
– 1 lớp vỏ bánh, tự làm hoặc mua sẵn
– 1 chén phô mai Gruyère, băm nhuyễn
– 6 lát thịt ba rọi, nướng và băm nhỏ
– 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
– 4 quả trứng lớn
– 1 1/2 chén kem đặc
– Muối và tiêu, vừa ăn
– Một chút hồi
Cách làm:
1. Chuẩn bị lớp vỏ bánh:
1. Tiền sưởi lò ở 375°F (190°C).
2. Lăn mỏng lớp vỏ bánh và đặt vào một cái đĩa bánh mặt đường kính 9 inch. Cắt bớt phần thừa của bột và gấp mép.
3. Đến lớp vỏ bánh với giấy nước và lấp đầy với cát mài hoặc đậu khô.
4. Nướng vỏ bánh mù rơm trong khoảng 15 phút, sau đó loại giấy nước và cát mài ra và nướng thêm 5 phút cho đến khi vàng nhạt. Đặt sang một bên để để nguội.
2. Chuẩn bị nhân:
1. Trên một chảo, nấu thịt ba rọi ở lửa vừa cho tới khi giòn. Lấy ra với muỗng rã đậu, để ráo trên giấy ăn và băm nhỏ.
2. Trên cùng một chảo, xào hành băm cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Tắt lửa và để nguội một chút.
3. Trong một tô trộn lớn, khuấy trứng, kem đặc, muối, tiêu và hồi cho đến khi trộn đều.
3. Lắp ghép quiche:
1. Rắc phô mai Gruyère băm nhuyễn đều lên đáy lớp vỏ bánh đã nướng trước.
2. Đặt lớp thịt ba rọi băm và hành xào lên đều phô mai.
3. Đổ hỗn hợp trứng và kem đều phía trên phô mai, thịt ba rọi và hành, đảm bảo nó được phân phối đều.
4. Nướng quiche:
1. Chuyển quiche đã lắp ghép vào lò đã sưởi trước và nướng trong khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi nhân đặc và mặt trên hơi vàng.
2. Để kiểm tra đã chín hay chưa, chọc một cái thìa vào giữa; nó nên ra sạch.
5. Dọn bàn:
1. Lấy quiche ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi cắt.
2. Dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Quiche Lorraine với Phô Mai Gruyère thơm ngon và Thịt Ba Rội Giòn đã sẵn sàng để thưởng thức!
