Karol Smith
Quiche Lorraine: Một Loại Bánh Ngọt Thanh của Pháp với Nhân Kem Béo và Sấy
Quiche Lorraine là một món ăn kinh điển của Pháp kết hợp giữa lớp vỏ bánh bơ giòn ngon với nhân kem kem, béo mịn từ trứng, phô mai và thịt ba rọi. Chiếc bánh ngọt này thích hợp cho bữa sáng, trưa hoặc thậm chí là bữa tối nhẹ, thể hiện sự đơn giản nhưng tinh tế của ẩm thực Pháp.
Nguyên liệu:
– Cho vỏ bánh:
– 1 1/4 chén bột mỳ đa dụng
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 chén bơ lạnh không muối, cắt nhỏ hạt
– 1/4 chén nước đá
– Cho nhân:
– 6 lát thịt ba rọi, thái nhỏ
– 1 chén phô mai Gruyère băm nhỏ
– 1/4 chén hành tây băm nhuyễn
– 4 quả trứng lớn
– 1 1/2 chén kem đặc
– 1/4 thìa cà phê muối
– 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
– 1/4 thìa cà phê bột hạt nhục
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Vỏ Bánh:
1. Trộn đều bột và muối trong một tô. Cắt bơ vào hỗn hợp bột bằng dụng cụ trộn bột hoặc ngón tay cho đến khi trông giống như bột mì sần sùi.
2. Thêm nước đá, một thìa canh một lần, và trộn cho đến khi bột hòa quện lại.
3. Tạo hình bột thành một đĩa, bọc trong bìa thực phẩm và để tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
2. Chuẩn bị Nhân:
1. Tiền nhiệt lò 375°F (190°C).
2. Phi thịt ba rọi trong chảo trên lửa vừa cho đến khi giòn. Lấy ra và thấm trên giấy thấm.
3. Trên cùng chảo, phi hành tây cho đến khi mềm và trong suốt. Đặt sang một bên.
3. Lấp Nhận Quiche:
1. Lăn bột trên bề mặt đã lực bột để vừa kích thước vỏ bánh 9 inch. Ép bột vào vỏ bánh và cắt bớt phần thừa.
2. Rắc đều thịt ba rọi, phô mai và hành tây đã chiên lên phần đáy vỏ bánh.
3. Trong một tô, đánh tan trứng, kem sữa đặc, muối, tiêu và bột hạt nhục. Rót hỗn hợp trứng vào trên phần thịt ba rọi, phô mai và hành tây trong vỏ bánh.
4. Nướng và Phục vụ:
1. Nướng quiche trong lò đã tiền nhiệt khoảng 35-40 phút, hoặc đến khi nhân chín và mặt trên vàng đẹp.
2. Để quiche nguội một chút trước khi cắt và phục vụ.
Thưởng thức chiếc Quiche Lorraine thơm ngon và béo mỡ của bạn, thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày!
