Seweryn Dominsky
Quiche Lorraine – Một Kết Hợp Ngon Ngất Ngây Giữa Flan Mặn và Thịt Heo Giòn trong Vỏ Bánh Nướng Giòn
Quiche Lorraine là một món ăn Pháp cổ điển kết hợp giữa lớp flan mịn màng, thịt heo giòn và một chút phô mai trên một lớp vỏ bánh giòn tan bơ. Hoàn hảo cho bữa sáng, trưa hoặc bữa tối nhẹ, món quiche này vừa ngon vừa thanh lịch. Bạn có thể thưởng thức nó ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng, và kèm theo một đĩa rau xanh tươi để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Những Nguyên Liệu:
– 1 vỏ bánh hình tròn 9-inch (mua sẵn hoặc tự làm)
– 6 lát thịt ba rọi, thái nhỏ
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 1 cốc phô mai Gruyère băm nhỏ
– 4 quả trứng to
– 1 1/2 cốc kem chua hoặc kem sữa đặc
– 1/4 thìa cà phê bột quế
– Muối và tiêu đen, điều chỉnh theo khẩu vị
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Lò Nướng:
Tiền lò nhiệt độ 375°F (190°C). Nếu sử dụng vỏ bánh mua sẵn, làm theo hướng dẫn để nướng sơ vỏ bánh. Nếu sử dụng vỏ bánh tự làm, nhào và lăn mỏng vỏ bánh và lót vào khuôn bánh hình tròn 9-inch, sau đó nướng mù quạt bằng cách lót giấy parchemin và lấy những viên bi hoặc đậu khô lên trên. Nướng khoảng 15 phút, sau đó loại bỏ đậu và giấy parchemin, và nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nhạt.
2. Chuẩn Bị Nhân Bánh:
Trong lúc vỏ bánh đang nướng, phi thịt ba rọi trong một chảo trên lửa vừa cho đến khi thịt ba rọi giòn. Đặt thịt ba rọi ra khỏi chảo và để ráo trên giấy hấp. Trên cùng chảo, xào hành sao cho mềm và trong suốt.
3. Lắp Ghép:
Rải thịt ba rọi và hành đã xào lên đáy của vỏ bánh đã nướng sơ. Rắc phô mai Gruyère băm nhuyễn đều lên trên thịt ba rọi và hành.
4. Làm Flan:
Trong một tô vừa, đánh đều trứng, kem chua hoặc kem sữa đặc, bột quế, muối và tiêu cho đến khi hỗn hợp đồng đều. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp flan lên thịt ba rọi, hành và phô mai trên vỏ bánh.
5. Nướng Quiche:
Đặt quiche vào lò đã tiền nhiệt và nướng khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi flan đặc và mặt trên có màu vàng nhạt. Quiche sẽ không chuyển động khi chạm vào và có một chút lắc ở giữa.
6. Làm Ngu
