Pizza Nướng Phong Cách Napoli Hấp Dẫn: Một Đặc Sản Ý ngon Miệng với Lớp Vỏ Giòn và Hương Vị Cân Đối Hoàn Hảo
“`html
Pizza Napoli là một món pizza cổ điển thực sự của Ý, được công nhận trên toàn thế giới với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy hương vị, vỏ pizza mỏng và có chút dai, cùng sự cân đối hoàn hảo của sốt cà chua chua ngọt, pho mát kem và rau mùi tươi. Pizza này thường được nướng truyền thống trong lò nướng bằng gỗ, tạo ra hương vị khó quên, nhưng cũng có thể được chế biến trong lò nướng thông thường với kết quả xuất sắc.
Mô Tả:
Pizza Napoli, xuất xứ từ Naples, Ý, nổi tiếng với cách tiếp cận tối giản, chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi và chất lượng cao. Bột được để lên men trong một thời gian đáng kể, tạo ra một lớp vỏ nhẹ và rỗng khí, kết hợp tuyệt vời với vị chua ngọt của cà chua San Marzano và sự béo ngậy của pho mát tươi. Một ít lá bạc hà tươi và một chút dầu ô liu nguyên chất khiến món pizza này thật sự nổi bật.
Nguyên Liệu:
- 500g bột mì loại “00” hoặc bột mì đa dụng
- 325ml nước ấm
- 10g muối
- 3g men nở bột
- 400g cà chua đóng hộp loại San Marzano
- 250g pho mát tươi (nên dùng pho mát bò buffalo)
- Rau mùi tươi
- Dầu ô liu nguyên chất
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Bột:
- Pha men vào nước ấm và để trong vài phút cho tới khi men trở nên sủi bọt.
- Trong một tô lớn, kết hợp bột và muối.
- Dần dần thêm hỗn hợp men vào bột, khuấy liên tục cho đến khi có được một cục bột.
- Dùng tay nhào bột trên bề mặt phủ một lớp bột mỏng trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và dẻo.
- Đặt bột trong một tô nhỏ chấm dầu, che bằng khăn ẩm, và để nở ở nơi ấm khoảng 8-12 giờ, hoặc cho đến khi bột tăng gấp đôi kích thước.
2. Chuẩn Bị Sốt Cà Chua:
- Xay nhuyễn cà chua loại San Marzano từ hộp cho đến khi tạo thành một lớp sốt mịn.
- Nêm một ít muối để có vị ăn. Không cần nấu sốt, giữ nó tươi và đơn giản.
3. Tạo Hình Bánh Pizza:
- Trước khi nướng, làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ cao nhất có thể (thông thường khoảng 250°C/482°F) và đặt một viên đá pizza hoặc tấm nướng vào trong lò để nóng.
- Chia bột thành 2-4 phần bằng nhau, tùy thuộc vào cỡ bạn muốn cho pizza.
- Trên một bề mặt phủ một lớp bột mỏng, tạo hình từng miếng thành hình đĩa và căng tay để tạo thành lớp vỏ mỏng. Tránh sử dụng cây cán bột để giữ cho bọt không bị nén xuống.
4. Lắp Rắp Pizza:
- Phổ một lớp mỏng sốt cà chua đều trên bột, để lại một viền nhỏ ở mép.
- Rách pho mát ra thành những miếng nhỏ và phân phối đều lên trên sốt.
- Thêm một ít lá bạc hà tươi và rưới một ít dầu ô liu nguyên chất lên trên cùng.
5. Nướng Pizza:
- Chuyển pizza cẩn thận lên viên đá pizza hoặc tấm nướng đã được nóng trước.
- Nướng pizza trong khoảng 8-10 phút hoặc cho tới khi lớp vỏ và pho mát đã vàng và sốt bắp lên vàng nhạt.
6. Thưởng Thức:
- Để pizza từ lò ra và để nguội trong khoảng một phút.
- Thêm thêm một ít lá bạc hà tươi và một ít dầu ô liu nguyên chất trước khi phục vụ.
Hãy thưởng thức món Pizza Napoli ngon lành, trực tiếp từ lò nướng đến bàn ăn của bạn!
“`
The source of the article is from the blog combopop.com.br