Joe Roshkovsky
Phở Việt Nam Ngon Nghẻn với Thảo Mộc và Gia Vị Thơm Ngon
Phở Việt Nam là một món súp mì truyền thống đã thu hút sự ngưỡng mộ toàn cầu với nước dùng thơm ngon, thịt bò mềm, và rau thơm tươi ngon. Món ăn này là sự kết hợp của gia vị thơm mùi và hương vị giàu giá trị, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và thỏa lòng mong ước cho mọi dịp.
Những Nguyên Liệu:
– 1 lb xương bò (xương tủy và sườn)
– 1 lb thịt bò giăm bông hoặc thăn, thái mỏng
– 1 củ hành tây, cắt làm hai
– 1 cọng gừng 4-inch, cắt làm hai
– 10 tách nước
– 1 cây que thanh một
– 2 đuôi hồi
– 4 quế
– 1 hạt tiêu lớn
– 1 thìa sôi mình
– 1 thìa sốt nước mắm
– 1 thìa sốt nước tương
– 1 thìa muối (hoặc nêm theo khẩu vị)
– 1 gói bún phở
– Rau sống (húng quế, ngò gai, rau húng)
– Giá đỗ
– Lát chanh
– Ồi ớt đỏ mỏng hoặc tương ớt
– Hành lá cắt mỏng
– Sốt hoisin (tùy chọn)
Hướng Dẫn:
1. Rang Gia Vị: Tiền nhiệt lò lên 350°F (175°C). Đặt hành tây và gừng lên một khay nướng và rang khoảng 20 phút cho đến khi bị cháy cháy nhẹ.
2. Chuẩn Bị Nước Dùng: Đổ 10 tách nước vào một nồi lớn. Thêm xương bò, hành tây rang và gừng. Đun sôi rồi giảm lửa, thường xuyên đẩy bọt ở trên.
3. Thêm Gia Vị: Đặt thanh một, đuôi hồi, quế, tiêu và hạt tiêu vào một túi gia vị hoặc vải lọc. Thêm vào nồi. Hầm không nắp khoảng 2-3 giờ, giúp hương vị hòa quyện.
4. Nêm Nếm Nước Dùng: Gỡ túi gia vị và xương ra. Thêm sôi mình, nước mắm, và muối vào nước dùng. Nêm khẩu vị.
5. Nấu Bún: Trong khi nước dùng đang sôi, nấu bún phở theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc ráo.
6. Chế Biến Phở: Chia bún phở đã nấu vào tô. Đặt lát thịt bò sống lên trên. Rót nước dùng sôi vào tô, khiến thịt bò chín mềm.
7. Trang Trí: Dùng kèm với rau sống, giá đỗ, chanh, ớt, hành lá, và sốt hoisin. Thưởng thức một tô Phở Việt Nam ngon nồng, bữa ăn không chỉ đem lại sự ấm áp cho cơ thể mà còn làm mê đắm vị giác với hương vị thơm ngon và phức tạp.
