Seweryn Dominsky
Súp thịt bò và rau củ đậm đà và bổ dưỡng
Súp thịt bò và rau củ là một công thức ngon và bổ dưỡng kết hợp giữa thịt bò thơm phức với một loạt các loại rau củ tươi ngon. Món ăn ấm áp và no nê này ngon miệng cho mọi dịp, là một bữa ăn cung cấp chất lượng hoặc một món ngon làm món khai vị. Hương vị đặc trưng của thịt bò và hồng rất hài hòa với các loại rau củ tươi sáng màu, tạo nên một súp đậm dinh dưỡng để làm ấm lòng và cơ thể bạn.
Nguyên liệu:
- 1 pound thịt bò hầm, cắt thành từng miếng nhỏ
- 2 thìa súp dầu oliu
- 1 củ hành lớn, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 cà rốt, thái lát
- 3 cọng cần tây, thái lát
- 3 củ khoai tây, thái lát
- 1 chén đậu xanh, cắt thành từng khúc 1 inch
- 1 lon (14.5 oz) cà chua băm
- 8 chén nước dùng bò
- 1 thìa cafe thìa ướp khô
- 1 thìa cafe hồng chiếm
- Muối và tiêu vừa đủ
- Rau mùi tươi để trang trí
Hướng dẫn:
1. Bắt đầu bằng việc đun nóng dầu oliu trong một nồi lớn hoặc nồi nấu chảo Dutch ở lửa trung bình cao.
2. Thêm thịt bò hầm vào nồi, nấu cho tới khi thịt giòn vàng từng bên. Sử dụng muỗng lọc để lấy thịt bò ra khỏi nồi và để riêng.
3. Trong cùng nồi, thêm hành băm và nấu cho đến khi mềm hơn, khoảng 5 phút.
4. Khuấy đều vào tỏi băm, cà rốt và cần tây. Nấu thêm 5 phút nữa để rau củ mềm đi.
5. Cho thịt bò đã phi thơm vào nồi và thêm vào nước dùng bò, cà chua băm, thìa ướp khô và hồng chiếm.
6. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và để nấu sôi nhỏ trong 1 giờ để hòa quyện hương vị và thịt bò trở nên mềm.
7. Sau 1 giờ, thêm khoai tây và đậu xanh vào súp. Tiếp tục nấu sôi trong thêm 20 phút, hoặc cho đến khi rau củ chín tới.
8. Chỉnh vị súp với muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
9. Dùng ngay súp thịt bò và rau củ nóng hổi, trang trí với rau mùi tươi.
Súp Thịt Bò và Rau Củ đậm đà và bổ dưỡng này là món ăn tiêu biểu của thế giới ẩm thực, giúp bạn ấm lòng và no nê. Chúc bạn thưởng thức!
