Karol Smith
Quiche Lorraine Tuyệt Vời với Nguyên Liệu Phong Phú và Hương Vị Khó Cưỡng
Quiche Lorraine là món ăn cổ điển của Pháp kết hợp bánh quiche giòn tan bơ với nhân kem trứng thịt nguội. Món ăn này bao gồm thịt ba rọi giòn, phô mai Swiss kem, và một chút hạt mace tạo nên sự cân bằng hoàn hảo về hương vị cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, dù là sáng, trưa, chiều hoặc tối.
Nguyên Liệu:
Cho lớp vỏ bánh:
– 1 1/4 tách bột mỳ đa dụng
– 1/2 tách bơ không muối, lạnh và cắt múc
– 1/4 thìa cà phê muối
– 3-4 thìa ăn nước đá
Cho nhân kem trứng:
– 6 lát thịt ba rọi, nướng và nghiền nhỏ
– 1 tách phô mai Swiss sợi
– 3 quả trứng to
– 1 1/2 tách kem tươi
– 1/4 thìa cà phê hạt mace bột
– 1/4 thìa cà phê muối
– 1/4 thìa cà phê tiêu đen bột
– 1/4 tách hành lá băm nhỏ (tùy chọn)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị lớp vỏ bánh:
1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì và muối.
2. Thêm bơ lạnh cắt múc và dùng dụng cụ cắt bột hoặc ngón tay để trộn cho hỗn hợp trở nên giống như hạt bánh.
3. Dần dần thêm nước đá, 1 thìa ăn một lần, và trộn cho đến khi bột trở nên mịn.
4. Tạo thành viên bột thành hình đĩa, gói trong bọc nhựa và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Trước khi nướng:
Trước khi nướng, hãy preheat lò ở 375°F (190°C).
3. Cuốn bột:
1. Trên bề mặt ít bột, cuốn bột ra sao cho vừa với đĩa bánh hình tròn 9 inch.
2. Chuyển bột vào đĩa bánh và cắt bớt phần thừa. Làm viền cho bột.
4. Nướng lớp vỏ bánh mù:
1. Lót lớp bột bằng giấy lót hoặc lá nhôm và cho đầy thể cân hoặc đậu khô.
2. Nướng trong lò đã preheat trong 15 phút.
3. Dỡ giấy lót và thể cân ra, nướng thêm 5 phút, hoặc cho đến khi bột vỏ vàng nhạt.
5. Chuẩn bị nhân kem trứng:
1. Trong một tô lớn, đánh đều trứng, kem tươi, hạt mace, muối, và tiêu.
2. Rắc ba rọi nướng và phô mai Swiss lên đều dưới đáy lớp vỏ đã nướng.
3. Đổ hỗn hợp trứng lên ba rọi và phô mai.
4. Rắc hành lá băm lên trên, nếu dùng.
6. Nướng bánh quiche:
1. Nướng trong lò đã preheat trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi nhân được đặt và mặt trên có màu vàng óng.
2. Để bánh quiche nguội một chút trước khi cắt và phục vụ.
Phục vụ Quiche Lorraine Tuyệt Vời ấm vàng hoặc ở nhiệt độ phòng với một phần salad phụ hoặc trái cây tươi để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Thưởng thức!
