Seweryn Dominsky
Ức Cái Bách và ớt chuông Nhồi Quinoa và ớt Jalapeño Nước Ép: Món ăn dinh dưỡng và cay nồng
Công thức này cho Ức Cái Bách và ớt Jalapeño Nhồi Quinoa và ớt là sự kết hợp quyến rũ giữa rau cải màu sắc sống động, quinoa giàu chất đạm và vị cay của ớt Jalapeño. Hoàn hảo cho một món chính trong bữa tối hoặc một món mặn thịnh soạn, những quả ớt nhồi này không chỉ màu sắc mà còn thơm ngon. Quinoa tạo cảm giác ngon miệng, trong khi ớt Jalapeño nước ép thêm vị cay nhẹ tăng cường hương vị tổng thể mà không chiếm ưu thế.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính:
– 4 quả ớt chuông lớn (bất kỳ màu nào), lấy phần đỉa và hạt bỏ
– 1 tách quinoa, rửa sạch
– 2 tách nước dùng rau cải
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 quả cà chua lớn, băm nhỏ
– 1 tách đậu đen, rửa sạch ráo nước
– 1 tách hạt bắp (tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh)
– 2 ớt Jalapeño, ép nước
– 1 muỗng canh dầu ô liu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Rau mùi tươi, cắt nhỏ (để trang trí)
Hướng Dẫn
Bước 1: Nấu Quinoa
1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước dùng rau cải.
2. Thêm quinoa đã rửa sạch vào, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi quinoa chín và nước hấp thụ hết. Lấy đũa đẩy nhẹ và đặt sang một bên.
Bước 2: Chuẩn bị Nhân Nhồi
1. Làm nóng lò phần với nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Trên một chảo lớn, hâm nóng dầu ô liu ở lửa vừa.
3. Thêm hành tây và tỏi băm vào, xào cho thơm và trong suốt, khoảng 5 phút.
4. Trộn cà chua băm nhỏ, đậu đen, bắp và ớt Jalapeño nước ép vào. Xào thêm 5 phút nữa để gia vị hòa quệt.
5. Trộn quinoa đã chín vào, và nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Tắt bếp.
Bước 3: Nhồi Ớt Chuông
1. Sắp xếp ớt chuông vào một đĩa nướng, đảm bảo chúng đứng thẳng. Nếu cần, cắt phần đáy một cách nhẹ nhàng để tạo bề mặt phẳng.
2. Xúc nhân quinoa vào từng quả ớt, nhấn nhẹ để nén nhân.
3. Đậy đĩa nướng bằng lá nhôm.
Bước 4: Nướng Ớt Chuông
1. Nướng trong lò đã được làm nóng khoảng 30 phút.
2. Gỡ lá nhôm ra và tiếp tục nướng thêm 10-15 phút, cho đến khi ớt mềm và phần trên có màu vàng nhạt.
Bước 5: Dùng
1. Lấy ớt nhồi ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi phục vụ.
2. Trang trí với rau mùi tươi cắt nhỏ để thêm màu sắc và hương vị.
3. Phục vụ ấm và thưởng thức!
Công thức Ức Cái Bách và ớt Jalapeño Nhồi Quinoa và ớt không chỉ thơm ngon mà còn đầy chất dinh dưỡng, là sự kết hợp hoàn hảo cho menu ăn uống hàng ngày của bạn. Dù bạn là người yêu quinoa hay người mê ớt Jalapeño, món này chắc chắn sẽ làm vừa lòng bạn!
