Joe Roshkovsky
Ứng Dụng Tiếp Viên
Món ăn này là một lựa chọn sôi động và dinh dưỡng kết hợp hương vị cay đặc trưng của hạt quinoa với vị chua, cay và mùi khói của sốt barbecue. Ứng Dụng Tiếp Viên với hạt quinoa BBQ bên trong Ớt Chuông là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tối lành mạnh hoặc một món ăn phụ thơm ngon. Sự kết hợp của rau cải và gia vị tạo nên một lựa chọn hấp dẫn cho cả người ăn chay và người thích thịt.
Nguyên Liệu:
– 1 chén hạt quinoa
– 2 chén nước dùng rau cải
– 4 quả ớt chuông lớn (bất kỳ màu nào)
– 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
– 1 chén ngô hạt (tươi hoặc đông lạnh)
– 1 chén đậu đen, vòi rửa và để ráo
– 1 chén sốt barbecue (tự làm hoặc mua sẵn)
– 1 thìa cà phê ớt paprika húng
– 1 thìa cà phê bột tỏi
– 1 thìa cà phê hạt mộc nhĩ
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 1 chén phô mai cheddar bào mỏng (tùy chọn)
– 2 muỗng canh dầu oliu
– Muối vừa đủ
– Rau mùi tươi để trang trí (tùy chọn)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị Quinoa:
– Rửa sạch hạt quinoa dưới nước lạnh.
– Trên một nồi kích thước vừa, đun sôi nước dùng rau cải.
– Thêm hạt quinoa rửa sạch vào, giảm lửa nhỏ, đậy và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi quinoa mềm và nước dùng đc hấp thụ hết.
– Dùng đũa đảo nhẹ và để sang một bên.
2. Làm Nóng Lò:
– Làm nóng lò ở 375°F (190°C).
3. Chuẩn Bị Ớt Chuông:
– Cắt bỏ phần đỉa ớt chuông và loại ra hạt và cuống.
– Nếu cần, cắt nhỏ ở phần đáy để chúng đứng thẳng.
– Xếp chúng trong một khay nướng.
4. Nấu Nhân:
– Trên một chảo lớn, hâm nóng dầu oliu ở lửa vừa.
– Thêm hành băm nhỏ và nấu cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
– Phi ngô hạt, đậu đen, sốt barbecue, ớt paprika húng, bột tỏi, hạt mộc nhĩ và tiêu đen.
– Nấu thêm 5 phút nữa, sau đó thêm quinoa đã nấu vào và khuấy đều.
– Nêm muối vừa ăn.
5. Nhồi Ớt Chuông:
– Nhồi mỗi quả ớt chuông với phần nhân quinoa BBQ.
– Nếu muốn, trên cùng phía trên với phô mai cheddar bào mỏng.
6. Nướng:
– Che khay nướng bằng lá nhôm và nướng trong 25-30 phút.
– Gỡ lá nhôm ra và nướng thêm 10-15 phút nữa, hoặc cho đến khi ớt mềm và phô mai tan chảy và bubbling.
7. Dọn Ra Ăn:
– Trang trí với rau mùi tươi nếu muốn.
– Dọn nóng và thưởng thức!
Ứng Dụng Tiếp Viên với hạt Quinoa BBQ bên trong Ớt chuông không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng với protein và chất xơ, là lựa chọn bổ dưỡng cho bất kỳ bữa ăn nào.
