John Washington
Ức Vị Ớt Chưng Mỳ Ít với Xốt Guacamole
Mô tả: Món ăn thú vị này kết hợp sự tốt cho sức khỏe của mỳ Ít và hương vị tươi sáng của guacamole. Ớt chưng mỳ được nhồi với hỗn hợp mỳ Ít đầy hương vị có chứa nhiều protein và chất xơ, sau đó được trang trí với một lớp xốt guacamole tươi mát để thêm phần kem, một nét đặc trưng. Rất phù hợp cho bữa trưa hay tối ngon miệng và màu sắc để đảm bảo làm hài lòng vị giác của bạn.
Những nguyên liệu:
– 4 quả ớt lớn (màu sắc bất kỳ)
– 1 chén mỳ Ít, đã rửa sạch
– 2 chén nước luộc rau
– 1 lon đậu đen, đã rửa sạch
– 1 chén hạt ngô (tươi hoặc mía)
– 1 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ
– 1/2 chén cà chua cherry, cắt đôi
– 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhỏ
– 2 muỗng cà phê bột cumin
– 1 muỗng cà phê ớt paprika húng
– Muối và tiêu, vừa vừa
– 2 quả bơ, đã bóc vỏ và lấy hạt
– 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
– 1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
– 1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ (tùy chọn)
– Dầu olive, để chế biến
Hướng dẫn:
1. Tiền nhiệt lò ở 375°F (190°C).
2. Nấu mỳ Ít trong nước luộc rau theo hướng dẫn trên bao bì, thường khoảng 15 phút, cho đến khi mềm. Đặt sang một bên.
3. Chuẩn bị ớt bằng cách cắt phần đầu và loại bỏ hạt và màng trong bên trong. Quét một ít dầu olive ở bên ngoài.
4. Trong một chảo lớn, đun nóng một muỗng dầu olive ở lửa vừa. Thêm hành tây đỏ băm và xào cho đến khi sáng, khoảng 5 phút. Thêm ngô, đậu đen, cà chua cherry, cumin, ớt paprika húng, muối và tiêu. Nấu thêm 5 phút nữa.
5. Trộn mỳ Ít đã nấu vào hỗn hợp rau cải. Khuấy vào mùi tàu băm và điều chỉnh gia vị nếu cần.
6. Nhồi hỗn hợp vào ớt, nhấn nhẹ để đóng gói chúng tốt. Đặt ớt nhồi vào một khuôn nướng và che phủ bằng lá nhôm.
7. Nướng trong lò đã tiền nhiệt khoảng 25-30 phút, cho đến khi ớt mềm nhưng vẫn giữ hình dạng.
8. Trong khi ớt đang nướng, chuẩn bị guacamole. Trong một tô vừa, nghiền nhuyễn bơ với nước cốt chanh, tỏi và ớt jalapeño băm nhỏ (nếu sử dụng). Chấm muối theo khẩu vị.
9. Khi những quả ớt đã nướng xong, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút.
10. Dọn món Ớt Nhồi Mỳ với một lớp xốt guacamole đổ lên trên. Trang trí thêm mùi tàu nếu muốn.
Thưởng thức bữa ăn màu sắc và dinh dưỡng này kết hợp giữa vị giòn của ớt với sự mượt mà của guacamole và hương vị đậm đà của mỳ Ít!
