Seweryn Dominsky
Súp Lựu Đồng Và Rau Cải Mùa Đông Nồng Nàn Thật Sự Từ Na Uy
Món súp truyền thống Na Uy này kết hợp sự ấm áp và dễ chịu của lựu đồng với hương vị thơm ngon, đất đỏ từ rau cải mùa đông. Đây là một món ăn bổ dưỡng, nồng nàn hoàn hảo cho những ngày lạnh và khiến bạn cảm thấy ấm áp và hài lòng. Thường được thưởng thức ở Na Uy, món súp này giờ đã có thể được tái tạo trong gian bếp của bạn với nguyên liệu đơn giản và lành mạnh.
Nguyên liệu:
- 2 tách lựu đồng khô, đã rửa sạch và để ráo
- 1 củ hành lớn, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ cà rốt, thái khúc
- 2 củ mần rừng, thái khúc
- 1 củ cần tây nhỏ, bóc vỏ và thái khúc
- 4 tách nước dùng rau hoặc gà
- 4 tách nước
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê thyme khô
- 1 thìa cà phê rosemary khô
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- Rau mùi tươi, thái nhỏ (để trang trí)
- Lát chanh (tùy chọn, để phục vụ kèm)
Hướng dẫn:
- Trên một nồi lớn, đun nóng một chút dầu ở lửa vừa. Thêm hành băm vào và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
- Thêm tỏi băm, cà rốt, mần rừng và cần tây. Xào thêm 5-7 phút cho đến khi rau cải bắt đầu mềm.
- Thêm lựu đồng, nước dùng rau hoặc gà, và nước vào nồi.
- Thêm lá nguyệt quế, thyme khô, và rosemary khô vào nồi. Khuấy đều để kết hợp tất cả các nguyên liệu.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh chín khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi lựu đồng mềm và súp đã đặc. Khuấy đều định kỳ để tránh lựu bám dưới nồi.
- Khi súp đã có độ đặc mong muốn, gỡ lá nguyệt quế ra. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Súp lên tô và trang trí với rau mùi tươi. Phục vụ với lát chanh ở phía bên cạnh nếu muốn thêm chút chua chua.
Thưởng thức món súp lựu đồng và rau cải mùa đông nồng nàn và thơm ngon từ Na Uy của bạn!
