Seweryn Dominsky
Súp Nấm Olive và Thịt Bò Nồi Nấu
Súp Nấm Olive và Thịt Bò này là một món ăn nồi nấu kiên cố, thơm ngon hoàn hảo cho những bữa tối ấm áp. Thịt bò thơm ngon, nấm và olive tạo nên một độ sâu hương vị độc đáo, và súp được bổ sung thêm rau cải và các loại gia vị thơm. Đây là bữa ăn lý tưởng để sum họp với gia đình và bạn bè vào những ngày se lạnh.
Nguyên Liệu:
– 1 1/2 lbs thịt bò nấu sẵn, thái thành từng miếng 1 inch
– 2 muỗng canh dầu olive
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 tách nấm, thái lát
– 1 tách olive xanh đã lấy hạt, cắt đôi
– 3 củ cà rốt, thái lát
– 2 cọng cần tây, thái lát
– 3 tách nước lèo bò
– 1 tách rượu vang đỏ (tùy chọn)
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 2 lá hương nhu
– 1 muỗng cà phê thyme khô
– 1 muỗng cà phê hương thảo khô
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
– 2 muỗng canh bột bắp hòa lẫn với 2 muỗng canh nước (tùy chọn, để nhũn)
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Cách Làm:
1. Đun dầu olive: Trên một nồi lớn hoặc nồi nấu, đun dầu olive ở lửa trung bình cao.
2. Làm chín thịt bò: Thêm thịt bò vào nồi và chiên cho đến khi thịt vàng đều. Sau đó, gắp thịt bò ra đặt riêng.
3. Xào rau thơm: Trong cùng nồi, thêm hành và tỏi băm. Xào cho đến khi hành trở nên trong suốt và thơm.
4. Thêm rau cải: Thêm nấm, cà rốt và cần tây vào nồi, xào khoảng 5 phút, khuấy đều.
5. Kết hợp nguyên liệu: Đưa thịt bò trở lại nồi, sau đó khuấy đều với olive, nước lèo bò, rượu vang đỏ (nếu sử dụng), cà chua băm nhỏ, lá hương nhu, thyme, hương thảo, muối và tiêu.
6. Luộc sôi: Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và ninh khoảng 1 1/2 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò mềm và rau cải chín.
7. Nhũn (tùy chọn): Nếu bạn muốn súp sền sệt hơn, khuấy vào hỗn hợp bột bắp và nấu thêm 5 phút nữa, cho đến khi súp sền sệt.
8. Thưởng thức: Đặt súp vào tô, trang trí với mùi tươi băm nhỏ và phục vụ nóng với bánh mì giòn hoặc xôi.
Hãy tận hưởng món súp Nấm Olive và Thịt Bò nồi nấu đậm đà và thơm ngon cho một bữa ăn ấm áp và thỏa mãn!
