Mariusz Lewandowski
Curry Bò và Bí Đỏ Thơm Ngon: Một Món Ăn Béo Ngậy và Hương Vị Lôi Cuốn
Món Curry Bò và Bí Đỏ này kết hợp hương vị thơm ngon của thịt bò mềm mịn với vị ngọt béo của bí đỏ, tất cả được phủ bởi một lớp sốt curry thơm ngon và thực sự quyến rũ. Món ăn này mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa hơi ấm và gia vị, thích hợp cho một bữa ăn dễ chịu.
Những Nguyên Liệu:
– 1 pound (450g) thịt bò hầm, thái thành từng miếng nhỏ
– 1 cục bí đỏ nhỏ, bóc vỏ và thái thành từng khối
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 ống gừng (khoảng 1 inch), bào sợi
– 2 muỗng canh bột cà-ri
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 1 muỗng cà phê hạt cumin
– 1 muỗng cà phê hạt ngò gai
– 1 muỗng cà phê nghệ
– 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne (tùy chọn, để tăng độ cay)
– 1 lon (14 oz/400ml) sữa dừa
– 1 chén nước dùng bò
– 2 muỗng canh nước cà chua
– 2 muỗng canh dầu thực vật
– Muối và tiêu đen, vừa đủ
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
– Cơm đã nấu, để phục vụ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
– Bóc vỏ và thái bí đỏ thành từng khối nhỏ.
– Băm nhuyễn hành, băm tỏi và bào sợi gừng.
2. Xào Thịt Bò:
– Trong một nồi lớn hoặc nồi gang, đun nóng dầu thực vật ở lửa trung bình cao.
– Thêm thịt bò và phi từng mặt cho chín. Sau đó lấy thịt bò ra ngoài đặt sang một bên.
3. Xào Sốt:
– Trong cùng một nồi, thêm hành băm và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
– Thêm tỏi băm và gừng bào, xào thêm 1-2 phút cho thơm.
4. Thêm Gia Vị:
– Trộn vào bột cà-ri, hạt cumin, hạt ngò gai, nghệ và ớt cayenne (nếu dùng). Xào khoảng 1 phút để thêm hương vị.
5. Tạo Nền Sốt Curry:
– Thêm nước cà chua vào nồi và khuấy đều với gia vị và hành.
– Đổ sữa dừa và nước dùng bò vào, khuấy đều để tạo ra một lớp sốt mịn.
6. Kết Hợp và Hầm:
– Đặt thịt bò đã phi vào nồi, cùng với bí đỏ thái khối.
– Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ và để hầm, nắp đậy, khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi thịt bò mềm và bí đỏ chín.
7. Nêm và Phục Vụ:
– Nêm gia vị với muối và tiêu đen theo khẩu vị.
– Đặt món curry lên cơm đã nấu, rắc rau mùi tươi băm phía trên.
Hãy thưởng thức món curry Bò và Bí Đỏ thơm ngon và bổ dưỡng này cùng hương vị lòng bồn, thích hợp cho mọi dịp.
