Seweryn Dominsky
Stir-Fry Tàu hủ Flexitarian ngon và giàu dinh dưỡng
“`html
Món Flexitarian Tofu Stir-Fry thơm ngon này kết hợp hoàn hảo giữa nguồn protein dựa trên thực vật với một loạt rau cải sặc sỡ. Đây là một món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và thơm ngon, hoàn hảo cho bữa tối trong tuần. Tàu hủ cung cấp một nguồn protein tuyệt vời trong khi rau cải bổ sung nhiều loại vitamin và khoáng chất. Ngoài vẻ giòn bên ngoài và mềm bên trong, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích cho cả người ăn chay và ăn thịt.
Nguyên liệu ###
Cho tàu hủ:
– 1 khối tàu hủ đặc, đã ép và cắt vuông
– 2 thìa súp nước tương
– 1 thìa súp bột năng
Cho Stir-Fry:
– 2 thìa súp dầu thực vật
– 1 ớt chuông đỏ, thái mỏng
– 1 ớt chuông vàng, thái mỏng
– 1 ớt chuông xanh, thái mỏng
– 1 cà rốt vừa, cắt sợi mỏng
– 1 bông cải xanh nhỏ, cắt thành từng bông
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa súp gừng, băm nhuyễn
– 1/2 chén đậu hà lan, cắt dứa
– 2 thìa súp dầu mè
– 2 thìa súp nước tương
– 1 thìa súp sốt hoisin
– 1 thìa cà phê giấm gạo
Phủ thêm (tuỳ chọn):
– Hạt mè
– Hành lá băm nhỏ
Cách làm ###
1. Chuẩn bị Tàu hủ:
Bắt đầu bằng việc ép tàu hủ để loại bỏ nước dư. Cắt tàu hủ thành từng viên cỡ 2,5 cm. Trong một tô, trộn nước tương và bột năng. Thêm tàu hủ và nhẹ nhàng trộn cho đều. Đặt sang một bên.
2. Chiên Tàu hủ:
Làm nóng chảo chống dính trên lửa trung bình cao. Thêm 1 thìa dầu thực vật. Khi nóng, thêm các viên tàu hủ và chiên cho đến khi vàng và giòn trên mọi mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Sau đó, gỡ tàu hủ ra và để sang một bên.
3. Xào Rau cải:
Trong cùng một chảo, thêm thêm thìa dầu thực vật còn lại. Thêm tỏi và gừng, xào khoảng 30 giây cho đến khi thơm. Sau đó thêm ớt chuông, cà rốt và bông cải xanh. Xào cho khoảng 5 phút cho đến khi rau cải chín giòn. Thêm đậu hà lan và xào thêm 2 phút nữa.
4. Kết hợp và Nêm nếm:
Đưa tàu hủ đã chiên vào chảo. Thêm dầu mè, nước tương, sốt hoisin và giấm gạo. Trộn đều mọi thứ và nấu thêm 2 phút nữa cho đến khi mọi thứ được phủ đều và nóng qua.
5. Phục vụ:
Chuyển Stir-Fry sang một bát. Phủ mè và hành lá băm nhỏ lên nếu muốn. Dùng nóng kèm với cơm hoặc mì hấp.
Thưởng thức món Stir-Fry Tàu hủ Flexitarian thơm ngon và giàu dinh dưỡng của bạn!
“`
