Joe Roshkovsky
Enchiladas Tex-Mex ngon và Đậu phô mai
“`html
Những chiếc Enchiladas Tex-Mex ngon tuyệt vời đậu phô mai là sự kết hợp nước miêng giữa hương vị Mexico và Texas, với phô mai nhão nhặn được bọc trong lớp bánh tortilla mềm và được tráng miệng bằng sốt Enchilada thơm ngon. Thích hợp cho các bữa tối gia đình hoặc buổi tụ tập, món này mang lại sự thoải mái và phấn khích với mỗi miếng.
Nguyên liệu:
– 12 chiếc bánh tortilla nhỏ
– 2 tách phô mai mix Mexico (cheddar, Monterey Jack)
– 2 tách thịt gà đã chín, đã xé (tuỳ chọn)
– 2 tách sốt Enchilada (mua sẵn hoặc tự làm)
– 1/2 chén hành tây băm nhỏ
– 1/2 chén dầu lát đen
– 1/2 chén ngò tươi băm nhỏ
– 1/4 chén kem chua (để trang trí)
– 1/4 chén ớt jalapeños lát (tuỳ chọn, để trang trí)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò: Làm nóng lò của bạn ở 350°F (175°C).
2. Chuẩn bị các chiếc Tortillas: Làm nóng nhẹ bánh tortillas trong chảo ở lửa vừa trong khoảng 30 giây mỗi mặt để làm cho chúng dẻo hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể gói chúng trong khăn giấy ướt và sưởi trong lò vi sóng khoảng 1 phút.
3. Lắp ráp các chiếc Enchiladas:
– Đổ một ít sốt enchilada vào đáy khay nướng kích thước 9×13 inch.
– Lấy một chiếc tortilla, thêm một ít phô mai băm và một chút thịt gà băm (nếu sử dụng) vào giữa, sau đó cuộn và đặt xuống với phần đường cắt ở dưới khay. Lặp lại cho các chiếc tortilla còn lại.
4. Thêm sốt: Khi tất cả các chiếc tortillas đã được cuộn và đặt trong khay, đổ đều sốt Enchilada còn lại lên trên. Đảm bảo tất cả các chiếc tortilla được phủ bởi sốt.
5. Trang trí với phô mai: Rắc hành tây băm, dầu lát đen và phô mai còn lại lên trên các chiếc Enchiladas.
6. Nướng: Che khay nướng bằng giấy lụa và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 20 phút. Sau đó, loại bỏ giấy lụa và nướng thêm 10 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và sôi bong bóng.
7. Trang trí và phục vụ: Tháo ra khỏi lò và để nguội một chút. Trang trí với ngò tươi băm, vài viên kem chua, và ớt jalapeños lát (nếu dùng). Phục vụ nóng.
Thưởng thức món ngon Tex-Mex tuyệt vời này mà chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ưa thích trong gia đình bạn!
