Mariusz Lewandowski
Chảo Đón Mùi Vị Nồng Nàn Của Món Canh Đậu Trắng và Giò Heo Nấu Chậm với Các Loại Thảo Mộc Thơm Ngon
Món canh trắng và giò heo này là món ăn hoàn hảo cho một ngày lạnh. Được nấu chậm đến tận hoàn hảo, món canh kết hợp hương vị của đậu trắng mềm, giò heo muối và một hỗn hợp thơm ngon của các loại thảo mộc để tạo ra một nước dùng đậm đà, thơm ngon. Đây là một món ăn bổ dưỡng và ấm lòng mà dễ chế biến và rất thỏa mãn.
Nguyên Liệu:
– 1 lbs đậu trắng khô (như Great Northern hoặc cannellini), ngâm qua đêm
– 1 cái giò heo muối lớn hoặc 2 tách thịt giò heo băm nhỏ
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 2 củ cà rốt, băm nhỏ
– 2 cọng cần tây, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 lá nguyên
– 1 tsp thyme khô
– 1 tsp hương nho khô
– 1/2 tsp hạt tiêu đen
– 6 tách nước dùng gà
– 2 tách nước
– Muối
– Rau mùi tươi băm nhỏ (tuỳ chọn, để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị đậu: Lọc và rửa sạch đậu trắng đã ngâm.
2. Pha các nguyên liệu trong nồi cơm điện: Trong một nồi cơm điện lớn, kết hợp đậu đã lọc, giò heo hoặc thịt giò heo băm nhỏ, hành băm nhỏ, cà rốt, và cần tây băm nhỏ. Thêm tỏi băm, lá nguyên, thyme khô, hương nho khô, hạt tiêu đen.
3. Thêm nước: Đổ nước dùng gà và nước vào. Khuấy đều các nguyên liệu, đảm bảo đậu và giò heo ngâm trong chất lỏng.
4. Nấu canh: Đậy nắp nồi cơm điện và nấu ở lửa nhỏ trong 8-10 giờ, cho đến khi đậu mềm và hương vị đã kết hợp. Hoặc nấu ở lửa cao trong 4-5 giờ.
5. Điều chỉnh gia vị: Trước khi thưởng thức, thử nước canh và thêm muối nếu cần. Gỡ lá nguyên và nếu sử dụng giò heo, lấy ra và xé thịt, loại bỏ xương hoặc phần thịt cứng. Sau đó, trở lại thịt giò heo xé vào canh.
6. Dọn bàn: Sạch nước canh nóng vào tô và trang trí với mùi tươi băm nhỏ, nếu muốn. Thưởng thức món canh đậu trắng và giò heo nồng nàn và thơm ngon!
Công thức này rất lý tưởng cho việc chuẩn bị bữa ăn trước, vì hương vị sẽ càng ngon khi thời gian trôi qua. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp đậy kín ở tủ lạnh trong vòng 5 ngày hoặc đông lạnh để bảo quản lâu dài.
