Joe Roshkovsky
Nấm Nhồi Quinoa và Rau Cải Bắp Cải: Món Khai Vị Chất Dinh Dưỡng
Công thức ngon này kết hợp hương vị đất đai của nấm với sức mạnh dinh dưỡng của quinoa và rau cải bắp cải. Hoàn hảo làm món khai vị hoặc một bữa ăn nhẹ, những chiếc nấm nhồi này không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh. Sự kết hợp giữa rau cải mềm mại và quinoa nhẵn nhụi, kèm với một chút tỏi thơm và phô mai chua, tạo ra một miếng nhấm đầy vị thơm ngon mà chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng.
Những Nguyên Liệu:
– 16 nấm lớn, lấy bỏ cuống và cắt nhỏ
– 1 chén quinoa đã nấu
– 1 chén rau cải bắp cải cắt nhỏ
– 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/2 chén phô mai Parmesan đã bào
– 2 muỗng canh dầu ô liu
– 1/2 muỗng cafe muối
– 1/4 muỗng cafe hạt tiêu đen
– 1 muỗng cafe thyme tươi băm nhỏ (tùy chọn)
– 1/4 chén bột mì
Hướng Dẫn:
1. Làm Nóng Lò:
Làm nóng lò ở 375°F (190°C).
2. Chuẩn Bị Nấm:
Làm sạch phần nấm và lấy bỏ cuống. Cắt nhỏ cuống nấm và để riêng.
3. Nấu Nhân:
Trên một chảo lớn, làm nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi đã băm và nấu cho đến khi chúng thấm và thơm, khoảng 3-4 phút.
4. Thêm Cuống Nấm:
Thêm cuống nấm đã cắt nhỏ vào chảo và nấu thêm 2 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
5. Kết Hợp Với Rau Cải:
Trộn rau cải cắt nhỏ vào và nấu cho đến khi nó rụt lại, khoảng 3-4 phút.
6. Kết Hợp Với Quinoa:
Thêm quinoa đã nấu vào chảo, kết hợp đều với hành, cuống nấm và rau cải. Nêm muối, hạt tiêu đen và thyme tươi nếu sử dụng.
7. Thêm Phô Mai:
Tắt bếp và trộn phô mai Parmesan đã bào vào.
8. Nhồi Nấm:
Sco vào mỗi nấm một lớp hỗn hợp quinoa và rau cải, nhấn nhẹ để nhồi đều.
9. Rắc Breadcrumbs Lên Trên:
Rắc một ít bột mì lên trên mỗi nấm nhồi để tạo lớp phủ giòn.
10. Nướng:
Sắp xếp nấm nhồi trên một khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng từ trước trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi nấm mềm và lớp trên chuyển sang màu nâu vàng.
11. Thưởng Thức:
Để nấm nhồi nguội chút trước khi dùng. Bạn có thể thưởng thức ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức món Nấm Nhồi Quinoa và Rau Cải Bắp Cải là một món khai vị hoàn hảo hoặc một món ăn nhẹ và lành mạnh!
