Karol Smith
Mỳ nhồi Hải sản phong cách New Jersey với sốt tartar tự làm
Mỳ nhồi phong cách New Jersey là món ăn dân dụ bền vững của ẩm thực ven biển, với mỗi miếng bánh giòn mang lại hương vị của những mùa hè ven biển. Món ăn này bao gồm mỳ tươi được phủ một lớp bột ngô và bột mỳ thăng hoa, chiên vàng giòn hoàn hảo. Phối hợp với sốt tartar tươi ngon, các miếng mỳ nhồi này là một khẩu phần khai vị hoàn hảo hoặc một bữa ăn nhẹ đưa bạn thẳng đến bãi biển New Jersey.
Nguyên liệu:
Cho Mỳ Nhồi:
– 1 pound mỳ tươi đã nắp
– 1 chén bột mỳ đa dụng
– 1 chén bột ngô
– 1 thìa cafe muối
– 1 thìa cafe tiêu đen
– 1/2 thìa cafe ớt paprika
– 1/2 thìa cafe bột tỏi
– 1/4 thìa cafe tiêu cayenne (tuỳ chọn, để thêm ít nồng nặc)
– 1 chén sữa chua chua
– Dầu rau (để rán)
Cho Sốt Tartar Tự làm:
– 1 chén mayonnaise
– 1/4 chén pickles băm nhuyễn
– 1 thìa canh cây cây, rửa sạch và băm nhuyễn
– 1 thìa canh nước chanh
– 1 thìa cafe mù tạch Dijon
– 1 thìa cafe cây dill tươi băm nhuyễn (hoặc 1/2 thìa cafe cây dill khô)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng dẫn:
Chuẩn bị Sốt Tartar:
1. Trong một tô vừa, kết hợp mayonnaise, pickles băm nhuyễn, cây cây, nước chanh, mù tạch Dijon và cây dill.
2. Trộn đều cho tới khi tất cả các thành phần được kết hợp đều.
3. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng, để cho hương vị ngấm đều.
Chuẩn bị Mỳ Nhồi:
1. Trong một dĩa nhỏ, kết hợp bột mỳ, bột ngô, muối, tiêu đen, ớt paprika, bột tỏi và tiêu cayenne (nếu dùng). Trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột phủ.
2. Đổ sữa chua vào một dĩa khác.
3. Ươi khoảng 2 inch dầu rau trong một nồi lớn, chảo nồi sâu dày qua lửa vừa cho đến khi nhiệt độ đạt 350°F (175°C).
4. Làm việc theo từng loạt, nhúng mỳ nắp vào sữa chua, để rơi ra lượng thừa.
5. Trướt mỳ nắp vào hỗn hợp bột phủ, bóp nhẹ để đảm bảo chúng được phủ đều.
6. Cẩn thận hạ mỳ nắp vào dầu nóng và rán trong 2-3 phút, hoặc cho đến khi vàng giòn. Sử dụng muỗng ranh để lấy mỳ nắp ra khỏi dầu và chuyển ra đĩa lót giấy thấm nền dầu dư.
7. Tiếp tục rán mỳ nắp từng loạt, đảm bảo không quá đông trong nồi.
Phục vụ:
1. Sắp xếp mỳ nhồi trên đĩa phục vụ và phục vụ ngay lập tức cùng với sốt tartar tự làm.
2. Trang trí với lát chanh và cây mùi tươi, n
Hãy thưởng thức Mỳ nhồi Hải sản phong cách New Jersey với Sốt Tartar Tự làm của bạn như một đặc sản đáng yêu ven biển hoặc một món khai vị vui nhộn tại buổi tụ tập kế tiếp của bạn!
