Mariusz Lewandowski
Món salad hạt điều dinh dưỡng và ngon miệng
Món salad hạt điều này là một món ăn tươi sáng và bổ dưỡng hoàn hảo cho bất kì bữa ăn nào. Salad này không chỉ ngon miệng mà còn rất lành mạnh với hạt điều giàu protein, rau củ tươi mới, và một lớp sốt chua ngọt. Công thức này là lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn một bữa ăn nhanh, bổ dưỡng, dễ chuẩn bị và đầy hương vị.
Nguyên liệu:
– 1 chén hạt điều
– 2 chén nước hoặc nước lọc rau
– 1 dưa leo, bổ nhỏ
– 1 ớt chuông đỏ, bổ nhỏ
– 1 chén cà chua cherry, cắt đôi
– 1/2 củ hành tím, băm nhuyễn
– 1/4 chén rau mùi tươi, băm nhỏ
– 1/4 chén rau húng thơm tươi, băm nhỏ
– 1/4 chén phô mai feta băm nhuyễn (tùy chọn)
– 1 quả bơ, bổ nhỏ
– Muối và tiêu, vừa đủ
Cho sốt:
– 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
– 2 thìa canh nước cốt chanh
– 1 thìa canh giấm balsamic
– 1 thìa trà mật ong hoặc mứt xỏi
– 1 tép tỏi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu, vừa đủ
Cách làm:
1. Rửa hạt điều: Đặt hạt điều vào rổ và rửa qua nước lạnh để loại bỏ mùi đắng.
2. Nấu hạt điều: Trên một nồi vừa, đun sôi nước hoặc nước lọc rau. Thêm hạt điều, giảm lửa nhỏ, đậy và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hạt điều mềm và nước đã thấm hết. Tắt bếp và để hạt điều nguội trong nồi, đậy khoảng 5 phút. Rắc bằng dĩa và để hạt điều nguội.
3. Chuẩn bị rau củ: Trong khi hạt điều đang nấu, bổ dưa leo, ớt chuông, hành tím và cắt đôi cà chua cherry. Băm nhuyễn rau mùi, rau húng và bổ bơ.
4. Làm sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, giấm balsamic, mật ong hoặc mứt xỏi, tỏi băm nhuyễn và một chút muối và tiêu.
5. Kết hợp nguyên liệu: Trong một tô lớn, kết hợp hạt điều đã nấu chín, dưa leo, ớt chuông, cà chua cherry, hành tím, rau mùi, rau húng và bơ. Nếu dùng, thêm phô mai feta băm nhuyễn.
6. Trộn sốt lên salad: Rót sốt lên salad và kỹ lưỡng trộn đều. Nêm gia vị thêm muối và tiêu nếu cần.
7. Dọn: Bạn có thể dọn salad ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thấm gia vị. Thưởng thức salad này như một bữa ăn nhẹ một mình hoặc như một món mặn kèm.
Món salad hạt điều dinh dưỡng và ngon miệng này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn yêu thích, cung cấp sự cân bằng hoàn hảo giữa rau củ tươi ngon, sốt tang chua, và hạt điều giàu protein.
