Karol Smith
Món ăn nhanh gọn và bổ dưỡng: Xào quinoa và súp lơ Mix: Một siêu phẩm ngon bất ngờ!
Xào quinoa và súp lơ là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp giữa hạt quinoa giàu dinh dưỡng với hương vị tươi mới của súp lơ tươi. Món ăn này không chỉ chứa đựng nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mà còn mang đến một bữa ăn ngon và thỏa mãn chỉ sau vài bước đơn giản. Lý tưởng cho những người tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh và hiệu quả, món xào này hoàn hảo cho bữa trưa hoặc tối.
Nguyên liệu:
– 1 tách quinoa, rửa sạch
– 2 tách nước hoặc nước dùng rau cải
– 2 thìa dầu olive
– 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 bó súp lơ, cắt bỏ cuống và cắt nhỏ lá
– 1 củ cà rốt nhỏ, thái mỏng
– 2 thìa nước tương hoặc tamari
– 1 thìa nước cốt chanh
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Tùy chọn: một ít ớt băm cho thêm cay
– Tùy chọn: rau thơm cắt nhuyễn (cây xô thơm, rau húng hoặc rau mùi) để trang trí
Cách làm:
1. Nấu quinoa: Trong một nồi vừa, kết hợp quinoa đã rửa và nước (hoặc nước dùng rau cải). Đun sôi. Giảm lửa và nấu lửa nhỏ, đậy nắp, và ninh khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước dần cạn và quinoa mềm. Xào lơ bằng đũa và để riêng.
2. Chuẩn bị xào: Trên một chiếc chảo lớn hoặc chảo sâu, đun nóng 2 thìa dầu olive ở lửa trung. Thêm hành tây băm và xào trong khoảng 3-4 phút cho đến khi mềm và trong suốt.
3. Thêm rau cải: Khuấy vào tỏi băm, ớt chuông đỏ và cà rốt thái. Xào thêm 3-4 phút nữa, khuấy đều, cho đến khi rau cải bắt đầu mềm.
4. Thêm súp lơ: Thêm súp lơ đã cắt vào chảo, khuấy đều. Xào thêm 3-4 phút nữa cho đến khi súp lơ héo.
5. Kết hợp và nêm gia vị: Thêm quinoa đã nấu vào chảo và kết hợp đều với rau cải. Rót vào nước tương (hoặc tamari) và nước cốt chanh. Nêm gia vị với muối, tiêu và ớt băm tùy chọn. Khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút nữa cho đến khi đặc và gia vị hòa quển.
6. Mâm: Rước ra lửa và dọn xào quinoa và súp lơ nóng. Trang trí với rau thơm cắt nhuyễn nếu thích.
Thưởng thức món xào quinoa và súp lơ bổ dưỡng và thơm ngon!
