Món xào lúa mạch và đậu phụ thơm ngon
“`html
Món ăn ngon và bổ dưỡng này thích hợp cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn dựa trên thực vật đậm hương vị và dễ chuẩn bị. Lúa mạch mang lại cảm giác độc đáo và hương vị hạt hạ nhẵn, trong khi đậu phụ cung cấp lượng protein cần thiết. Kết hợp với một loạt rau củ màu sắc và một số mùi vị ngon miệng, món xào này sẽ khiến bạn muốn thêm!
Nguyên liệu:
- 1 chén lúa mạch
- 2 chén nước hoặc nước dùng rau cải
- 1 khối (14 oz) đậu phụ cứng, đã ép và thái hạt lựu
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 1 ớt chuông đỏ, thái lát
- 1 ớt chuông vàng, thái lát
- 1 chén đậu bắp, bóc vỏ
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái lát
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa canh gừng tươi bào nhuyễn
- 3 thìa canh nước tương hấp
- 1 thìa canh dấm gạo
- 1/4 chén rau mùi tươi băm nhuyễn
- Chút muối và tiêu theo khẩu vị
- Mè rang (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
- Trong một nồi cỡ trung, kết hợp lúa mạch và nước (hoặc nước dùng rau cải). Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, che và ninh khoảng 45-50 phút hoặc cho đến khi lúa chín và nước thấm. Đào thông và để riêng.
- Trong khi lúa đang nấu, kết hợp đậu phụ đã thái cùng 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu mè trong một tô. Để ướp ít nhất 15 phút.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu thực vật trong một chảo lớn hoặc chảo lửa cao. Thêm đậu phụ đã ướp và xào cho đến khi vàng ở tất cả các mặt, khoảng 8-10 phút. Sau đó lấy đậu phụ ra khỏi chảo và để riêng.
- Trên cùng một chảo, thêm 1 thìa canh dầu thực vật còn lại. Thêm ớt chuông đỏ và vàng, đậu bắp, hành tây. Xào khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau củ giữ nguyên độ giòn.
- Thêm tỏi và gừng vào chảo, xào thêm 1-2 phút cho đến khi thơm.
- Đưa đậu phụ trở lại chảo và thêm lúa mạch đã chín vào.
- Trong một tô nhỏ, kết hợp 1 thìa canh nước tương còn lại, nước tương hấp và dấm gạo. Đổ sốt lên hỗn hợp đậu phụ và rau củ rồi trộn đều.
- Nấu thêm 3-4 phút cho đến khi mọi thứ được làm nóng và phối hợp đều nhau.
- Chút muối và tiêu theo khẩu vị. Trang trí với mùi tươi và hạt mè nếu muốn.
- Dọn nóng và thưởng thức món xào lúa mạch và đậu phụ thơm ngon!
“`
Món xào này cung cấp một bữa ăn bổ dưỡng và cân đối, hoàn hảo cho bữa tối nhanh chóng trong tuần hoặc những dịp đặc biệt mà bạn muốn gây ấn tượng với sự cố gắng tối thiểu. Chúc bạn thưởng thức!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com