Karol Smith
Traditional Homemade Meatloaf với Herb Marinade và Tangy Tomato Glaze
Công thức Meatloaf cổ điển này kết hợp thịt băm với một hỗn hợp tuyệt vời của các loại thảo mộc và gia vị, với một lớp vỏ sốt cà chua ngon ngọt thêm vào mang lại hương vị thú vị từng miếng. Đây là một bữa ăn bền bỉ hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc tiệc tận dụng, mang lại sự ấm áp và hài lòng trong mỗi lát.
Nguyên liệu:
– 1 1/2 pounds thịt bò băm
– 1/2 pound thịt lợn băm
– 1 cup bột nước
– 1/2 cup hành tây băm nhuyễn
– 1/4 cup rau mùi băm nhuyễn
– 1/4 cup phô mai Parmesan bào
– 1/4 cup sữa
– 1/4 cup sốt cà chua
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa canh nước mắm Worcestershire
– 1 trứng lớn, đánh tan
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Cho lớp Vỏ Sốt Cà Chua Ngọt:
– 1/2 cup sốt cà chua
– 2 thìa canh đường nâu
– 1 thìa canh giấm táo
– 1 thìa canh mù tạc Dijon
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò: Làm nóng lò 350°F (175°C).
2. Chuẩn bị Hỗn Hợp Thịt:
– Trong một tô lớn, kết hợp thịt bò, thịt lợn, bột nước, hành tây băm, mùi băm, phô mai Parmesan, sữa, sốt cà chua, tỏi băm, nước mắm Worcestershire, trứng đánh tan, thyme khô, oregano khô, muối và tiêu đen.
– Dùng tay hoặc thìa để trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi kết hợp đều, nhưng cẩn thận không để trộn quá lâu vì điều này có thể làm cho Meatloaf sẽ cứng.
3. Tạo hình Meatloaf:
– Lót tấm nướng bằng giấy nước hoặc lót mỡ nhẹ.
– Đổ hỗn hợp thịt lên tấm nướng và tạo hình như một ổ, khoảng 9×5 inches.
4. Chuẩn bị Vỏ Sốt Cà Chua Ngọt:
– Trong một tô nhỏ, khuấy đều sốt cà chua, đường nâu, giấm táo và mù tạc Dijon cho đến khi mịn.
5. Làm Bóng Meatloaf:
– Phết một nửa sốt cà chua ngọt lên trên Meatloaf, dành nửa còn lại cho sau này.
6. Nướng Meatloaf:
– Đặt Meatloaf vào lò đã được làm nóng và nướng trong 45 phút.
– Sau 45 phút, lấy Meatloaf ra khỏi lò và phết lớp sốt còn lại lên trên.
– Cho Meatloaf vào lò nướng thêm 15-20 phút nữa, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội tâm đạt 160°F (70°C) và vỏ sốt caramelized.
7. Nghỉ và Thưởng Thức:
– Để Meatloaf nghỉ khoảng 10 phút trước khi cắt. Điều này sẽ giúp nó giữ lại hơn.
– Thái Meatloaf và thưởng thức nó nóng, kèm theo các món ăn phụ như khoai tây nghiền, đậu xanh luộc hoặc rau nướng.
Hãy thưởng thức Traditional Homemade Meatloaf với Herb Marinade và Tangy Tomato Glaze của bạn – một món ăn chắc chắn sẽ mang lại sự ấm áp và hài lòng cho bất kỳ bữa ăn nào!
