Mariusz Lewandowski
Món ăn ngon hấp dẫn: Sự kết hợp dinh dưỡng và thơm ngon giữa hạt lúa mạch, cải bắp cải và bí ngô nướng
Công thức nấu ăn lành mạnh này kết hợp hương vị đất đai của hạt lúa mạch, sự thịt mềm của cải bắp cải, và vị ngọt béo của bí ngô nướng. Đây là sự cân bằng hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị tươi mới, biến nó trở thành món ăn lý tưởng cho bữa trưa khỏe mạnh hoặc bữa tối ngon miệng.
Nguyên liệu:
Cho Salad Hạt Lúa Mạch:
– 1 chén hạt lúa mạch, làm sạch
– 2 chén nước hoặc nước cốt rau
– 2 chén cải bắp cải, cắt nhỏ
– 2 chén bí ngô cào vỏ và bỏ hạt, thái lát
– 1 muỗng canh dầu oliu
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
Cho Sốt:
– 3 muỗng canh dầu oliu
– 2 muỗng canh nước chanh
– 1 muỗng canh siro lúa mạch hoặc mật ong
– 1 muỗng trà mù tạt Dijon
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Nấu Hạt Lúa Mạch:
– Trong một nồi vừa, đun sôi hạt lúa mạch và nước (hoặc nước cốt rau).
– Đun lửa nhỏ, che nắp và để lửa nhỏ khoảng 15 phút hoặc cho đến khi hết nước.
– Khi hạt lúa mạch chín, dùng dĩa để hớt lúa để nguội.
2. Quay Bí Ngô:
– Trước khi nướng, hãy pré nhiệt lò ở 400°F (200°C).
– Đặt bí ngô thái lát lên khay nướng và tưới 1 muỗng canh dầu oliu. Trộn đều.
– Nêm muối và tiêu.
– Nướng trong lò khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bí ngô mềm và có màu vàng caramen, trở đều khi nướng.
3. Xào Cải Bắp Cải:
– Trong khi bí ngô đang nướng, hâm mỡ ít dầu oliu trong chảo ở lửa vừa.
– Cho cải bắp cải vào và xào khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chúng mềm và hơi nát. Nêm muối và tiêu.
4. Chuẩn bị Sốt:
– Trong một tô nhỏ, khuấy đều dầu oliu, nước chanh, siro lúa mạch hoặc mật ong, mù tạt Dijon, muối, và tiêu với nhau cho đến khi kết hợp đều.
5. Trang Trí Salad:
– Trong một tô lớn, kết hợp hạt lúa đã nấu, bí ngô nướng và cải bắp cải xào.
– Đổ sốt lên salad và trộn nhẹ để kết hợp, đảm bảo rằng mọi thứ được phủ đều sốt.
6. Phục vụ:
– Phục vụ Món ăn ngon hấp dẫn Quinoa, Cải Bắp Cải và Bí Ngô nướng ấm hoặc nguội, theo sở thích của bạn.
– Trang trí thêm các loại hạt rang, hạt giống hoặc quả cây khô cho thêm vị và cảm giác.
Thưởng thức món ăn dinh dưỡng và ngon miệng này, phù hợp cho bất kỳ dịp nào!
