John Washington
Thịt Bò Sốt Châu Phi Hấp Dẫn – Món Ăn Bổ Dưỡng và Ăn Lành Mạnh
Món thịt bò sốt châu Phi này là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò mềm, cà chua và một hỗn hợp các loại gia vị thơm ngon, tất cả đều được ninh chín hoàn hảo. Món súp đậm đà và ngon miệng này rất lý tưởng cho bữa tối gia đình ấm áp và kết hợp tuyệt vời với cơm, mì couscous hoặc khoai tây nghiền. Nó lấy lại bản chất của nấu ăn châu Phi truyền thống trong từng miếng.
Những Nguyên Liệu:
– 2 pounds (900 gram) thịt bò chuck, cắt thành từng miếng vừa ăn
– 2 thìa sữa dầu thực vật
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 thìa sữa gừng tươi, bào nhuyễn
– 2 chén nước luộc bò
– 1 hộp (14 oz) cà chua băm nhuyễn
– 1 thìa sữa cà chua dạng lỏng
– 2 thìa sữa bơ lạc
– 1 thìa sữa ớt paprika
– 1 thìa cà phê hạt tiêu
– 1 thìa cà phê hạt thì là
– 1 thìa cà phê hạt ngò rí
– 1 thìa cà phê ớt cayenne (tuỳ chọn để món súp thêm cay)
– Muối và hạt tiêu đen vừa đủ
– 2 cà rốt lớn, gọt vỏ và băm nhỏ
– 3 củ khoai lang trung bình, gọt vỏ và cắt thành từng miếng
– 2 thìa sổ mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Cách Làm:
1. Rán Thịt Bò:
Trên một nồi lớn hoặc nồi sâu, đun nóng dầu thực vật ở lửa trung bình cao. Thêm từng lô thịt bò vào nồi, đảm bảo không để thịt chồng chất. Rán thịt cho đến khi thịt nâu ở tất cả các mặt. Sau đó, lấy thịt ra khỏi nồi và để riêng.
2. Xào Mùi Vị:
Trên cùng một nồi, thêm hành băm và xào cho đến khi hành mềm và trong suốt. Thêm tỏi băm và gừng bào, khuấy đều trong khoảng một phút cho đến khi thơm.
3. Kết Hợp Nguyên Liệu:
Khuấy vào trong thịt: sữa cà chua, ớt paprika, hạt tiêu, hạt thì là và ớt cayenne nếu muốn. Nêm muối và hạt tiêu đen vừa ăn. Nấu trong khoảng 2-3 phút để gia vị toả hương.
4. Xây Dựng Món Súp:
Đưa thịt đã rán vào nồi và thêm nước luộc bò, cà chua băm nhuyễn và bơ lạc. Khuấy đều để kết hợp tất cả các nguyên liệu. Nêm muối và hạt tiêu đen vừa ăn.
5. Ninh Sôi:
Đun sôi súp, sau đó giảm lửa. Đậy nồi và để nấu nhỏ lửa trong khoảng 1,5 giờ hoặc cho đến khi thịt bò mềm.
6. Thêm Rau:
Sau 1,5 giờ, thêm cà rốt băm và khoai lang cắt vào nồi. Tiếp tục ninh trong 30 phút hoặc cho đến khi rau chín và mềm.
7. Kiểm Tra và Điều Chỉnh Cuối Cùng:
Nếm thử món súp và điều chỉnh vị nếu cần. Nếu món súp quá đặc, bạn có thể thêm chút nước luộc bò hoặc nước để đạt được độ sánh mong muốn.
8. Thưởng Thức:
Đặt món thịt bò sốt châu Phi vào tô và trang trí với rau mùi tươi băm. Thưởng thức nóng cùng cơm luộc, mì couscous hoặc khoai tây nghiền cho một bữa ăn hoàn chỉnh và thỏa mãn.
Hãy thưởng thức vị ngon và sự ấm áp của món thịt bò sốt châu Phi truyền thống này!
