Món Pide Thổ Nhĩ Kỳ Truyền Thống với Những Lớp Nhân Cay nồng

Pide Thổ Nhĩ Kỳ Truyền Thống với Những Lớp Nhân Thơm Ngon

Pide Thổ Nhĩ Kỳ là một món ăn cổ điển xuất xứ từ Thổ Nhĩ Kỳ, nổi tiếng với cơm bánh hình thuyền độc đáo và những lớp nhân mặn ngon. Pide thường được gọi là bánh pizza Thổ Nhĩ Kỳ và có thể được phủ lên với nhiều loại nguyên liệu như thịt băm, pho mát, rau cải và trứng. Công thức này thể hiện sự hấp dẫn vượt thời gian của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, kết hợp gia vị thơm ngon và nhân phong phú để tạo ra một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên Liệu:

Cho bột:

• 500g bột mì đa dụng
• 10g men nhanh
• 1 thìa cafe đường
• 1 thìa cafe muối
• 250ml nước ấm
• 3 thìa súp dầu oliu

Cho nhân:

• 250g thịt bê hoặc thịt bò băm nhuyễn
• 1 củ hành lớn, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 trái ớt chuông đỏ, thái nhỏ
• 2 quả cà chua, bóc vỏ và thái nhỏ
• 1 thìa cafe tiêu mỡ
• 1 thìa cafe ớt paprika
• 1 thìa cafe sumac (tùy chọn)
• Muối và tiêu vừa đủ
• 1 quả trứng (dùng để phết)
• Rau mùi tươi băm nhỏ (dùng để trang trí)

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị bột:

1. Trong một tô lớn, kết hợp nước ấm, đường và men. Để cho men phồng khoảng 5 phút cho tới khi có bọt.
2. Thêm vào bột, muối và dầu oliu. Khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu hình thành.
3. Nhồi bột trên mặt bàn đã rắn với bột khoảng 10 phút cho tới khi mịn và đàn hồi.
4. Đặt bột vào một tô đã thoa dầu, phủ một khăn ẩm và để bột phồng khoảng 1 giờ hoặc cho tới khi gấp đôi kích thước ban đầu.

2. Chuẩn bị nhân:

1. Trên một chảo lớn, đun nóng một ít dầu oliu ở lửa vừa. Thêm hành băm và tỏi băm vào, xào cho tới khi chúng trở nên mờ hơi.
2. Thêm thịt bê hoặc thịt bò đã băm vào chảo. Nấu cho tới khi thịt chín đều.
3. Khoét ớt chuông đỏ, cà chua, tiêu mỡ, ớt paprika, sumac, muối và tiêu vào chảo. Nấu cho tới khi rau cải chín và hương vị hòa quyện. Tắt bếp và để nguội một chút.

3. Làm Pide:

1. Làm nóng lò ở 220°C (425°F).
2. Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Lăn từng phần thành hình oval trên một bề mặt lót bột nhẹ.
3. Xúc nhân đều lên từng miếng bột, để lại mép viền xung quanh.
4. Gập mép bột lên phần nhân để tạo hình thuyền. Chấm chút cuối bằng trứng đã đánh để lớp bọc trên trở nên màu vàng rực rỡ.

4. Nướng và Thưởng Thức:

1. Xếp các Pide đã chuẩn bị trên một khay nướng lót giấy nước.
2. Nướng trong lò đã được làm nóng khoảng 15-20 phút hoặc cho tới khi vỏ bánh vàng và giòn.
3. Để khỏi lò và trang trí với mùi tươi băm nhỏ.
4. Dùng nóng và thưởng thức Pide Thổ Nhĩ Kỳ Truyền Thống với Những Lớp Nhân Thơm Ngon!