Karol Smith
Món Hấp Dẫn và Ngon Miệng: Exquisite and Savory Oysters Rockefeller Delight
Sò điệp Rockefeller là một món hải sản nổi tiếng và sang trọng xuất phát từ New Orleans. Món ăn này bao gồm sò điệp trên nửa vỏ, được phủ một lớp sốt đậm đà từ bơ, thảo mộc và bột mì, sau đó được nướng cho đến khi vàng và sủi bọng. Sự kết hợp giữa sò điệp thơm ngon và lớp phủ ngon làm nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên.
Nguyên liệu:
– 24 sò điệp tươi, bóc vỏ
– 4 muỗng canh bơ không muối
– 1/2 chén hành tây băm nhỏ
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 2 chén rau cải tươi, băm nhuyễn
– 1/2 chén kem sữa tươi
– 1/2 chén phô mai Parmesan bào nhỏ
– 1/2 chén bột mỳ
– 2 muỗng canh Pernod hoặc bất kỳ loại rượu mạch nha nào có vị hơi hắc
– Muối và tiêu đen xay mịn, vừa đủ
– 1/2 chén mùi tàu băm nhỏ
– Lát chanh, để trang trí
Hướng dẫn:
1. Tiền sưởi lò nướng ở 425°F (220°C).
2. Đun bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi, xào cho tới khi chúng mềm, khoảng 2-3 phút.
3. Trộn rau cải băm và xào cho tới khi thiu tắt, khoảng 3 phút. Thêm kem sữa và khuấy cho hỗn hợp sôi nhẹ. Đun trong 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Dời chảo ra khỏi bếp và trộn phô mai bào và Pernod vào. Nêm muối và tiêu đen theo khẩu vị. Để hỗn hợp nguội một chút.
5. Bày sò điệp trên một khay nướng hoặc dĩa chống lửa.
6. Spoon một lượng hỗn hợp rau cải đều lên mỗi sò điệp, sau đó rắc bột mỳ và mùi tàu băm lên trên.
7. Nướng trong lò đã tiền sưởi trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi lớp phủ đãng vàng và sò điệp chín qua.
8. Dời ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi thưởng thức.
9. Trang trí với lát chanh và phục vụ ngay.
Thưởng thức món Exquisite and Savory Oysters Rockefeller Delight!
