Karol Smith
Món Ăn Ngon: Món Cá Hake và Khoai Tây Kiểu Zagreb hấp dẫn
Cá Hake và Khoai Tây kiểu Zagreb, một món ăn truyền thống của Croatia, được ưa chuộng vì hương vị tinh tế nhưng lôi cuốn. Sự kết hợp giữa miếng cá hake tươi và khoai tây mềm tạo ra một sự hài hòa về cả cảm giác vị mà vẫn mang lại sự ngon miệng. Món ăn này mang đến hương vị Địa Trung Hải đặc biệt, được tăng cường bởi các loại gia vị thơm và một chút vị chua từ vỏ chanh. Thích hợp cho bữa tối gia đình nồng ấm, món này không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
Những Nguyên Liệu:
– 4 miếng cá hake (khoảng 150g mỗi miếng)
– 800g khoai tây
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả chanh (vỏ và nước cốt)
– 100ml rượu trắng
– 2 thìa súp dầu oliu
– Rau mùi tươi băm nhỏ (để trang trí)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Tùy chọn: một ít ớt paprika húng quế cho vị thêm
Các Bước Thực Hiện:
1. Chuẩn bị Khoai Tây:
– Gọt vỏ và cắt khoai tây thành lát mỏng.
– Trong một nồi lớn, đun sôi nước muối và luộc khoai tây phần nửa khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm. Lọc nước và để riêng.
2. Tiền Nhiệt Lò:
– Tiền nhiệt lò của bạn ở 180°C (350°F).
3. Chuẩn bị Khuôn Nướng:
– Trên một khuôn nướng lớn, rót 1 thìa súp dầu oliu.
– Sắp xếp lát khoai tây đã luộc đều ở dưới khuôn.
4. Xào Hành và Tỏi:
– Trên một chảo, đun nóng 1 thìa súp dầu oliu ở lửa vừa.
– Thêm hành băm và xào cho đến khi hành trở nên trong suốt, khoảng 5 phút.
– Thêm tỏi băm và xào thêm một phút nữa, khuấy đều.
5. Thêm Rượu và Chanh:
– Rót rượu trắng vào và để chúng sôi trong vài phút.
– Thêm vỏ và nước cốt chanh, khuấy đều.
6. Xếp Miếng Cá:
– Đặt miếng cá hake lên phần khoai tây trong khuôn nướng.
– Rót hỗn hợp hành-tỏi-rượu lên cá và khoai tây, đảm bảo mọi thứ được phủ đều.
7. Nướng:
– Đậy khuôn nướng bằng lá nhôm.
– Nướng trong lò đã tiền nhiệt khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi cá chín và khoai tây mềm.
8. Hoàn Chỉnh:
– Bỏ lá nhôm và để món ăn nướng không che khoảng thêm 5 phút nữa, để phần trên hơi vàng.
– Tùy chọn: Rắc một ít ớt paprika húng quế lên phần trên trước 5 phút cuối cùng để tăng thêm lớp hương vị.
9. Trang Trí và Dùng:
– Lấy khuôn ra khỏi lò và để nó nguội trong vài phút.
– Trang trí với rau mùi tươi băm trước khi dùng.
Thưởng thức món Cá Hake và Khoai Tây kiểu Zagreb thơm ngon cùng một ly rượu trắng yêu thích và một đĩa salad xanh tươi hoàn chỉnh bữa ăn của bạn.
