Karol Smith
Món Ngon Đậm Đà: Mỳ Ý Gà Tetrazzini
Mỳ Ý Gà Tetrazzini là một món sốt đặc trưng của ẩm thực Mỹ kết hợp giữa thịt gà, mỳ Ý và một loại sốt kem nhẹ nhàng với chút rượu. Đây là cách tuyệt vời để sử dụng thịt gà thừa, đặc biệt sau các ngày lễ như Lễ Tạ Ơn. Món này được nướng cho đến khi nổi bong bóng và màu vàng, tạo nên một món ăn ngon và ấm bụng hoàn hảo.
Nguyên liệu:
– 340g mỳ fettuccine hoặc spaghetti
– 4 thìa sữa không chất béo
– 1 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 280g nấm, thái lát
– 1/4 tách bột mỳ đa dụng
– 720ml nước lèo gà hoặc gà
– 240ml sữa tươi đặc
– 60ml rượu sherry hoặc rượu trắng khô
– 480g thịt gà đã nấu, xé hoặc cắt hạt nhỏ
– 160g đậu hà lan đông lạnh, rã đông
– 240g phô mai Parmesan, chia làm hai phần
– 240g phô mai mozzarella bào nhuyễn
– 60ml rau mùi tây tươi băm nhỏ
– Muối và tiêu ít
– 60ml bột mì nướng
Cách làm:
1. Nấu Mỳ: Trước hết, làm nóng lò ở 175°C. Nấu mỳ theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mềm vừa. Lấy ra và để riêng.
2. Chuẩn bị Sốt: Trên một chảo lớn ở lửa vừa, tan bơ. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm tỏi băm và nấm thái vào, xào cho đến khi nấm rút nước và mềm, khoảng 5-7 phút. Khuấy bột mỳ vào và xào khoảng 1 phút để loại bỏ vị ngọt của bột mì.
3. Trộn Sốt: Dần dần khuấy vào nước lèo, sữa tươi và rượu. Nấu, khuấy đều cho đến khi sốt sệt, khoảng 5-7 phút. Thêm thịt gà xé, đậu hà lan rã đông, 1/2 phần phô mai Parmesan và mỳ đã nấu. Trộn đều cho tới khi tất cả kết hợp.
4. Thiết Lập Món: Chuyển hỗn hợp vào khuôn nướng 9×13 inch đã thoa dầu. Rắc phô mai Parmesan còn lại, phô mai mozzarella và bột mì nướng phía trên.
5. Đặt Vào Lò: Nướng trong lò đã được làm nóng khoảng 25-30 phút hoặc cho tới khi mặt trên có màu vàng óng và món ăn nổi bong bóng.
6. Trang Trí và Dùng: Lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi phục vụ. Trang trí với mùi tây băm nhỏ.
Hãy thưởng thức Mỳ Ý Gà Tetrazzini ngon lành, ấm áp thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc thức ăn thừa sau ngày lễ!
