Món Hàn Quốc Kimchi Bokkeumbap: Cơm Chiên Chua Cay với Rau Quả Lên Men

Cơm Chiên Kimchi Hàn Quốc: Cơm Chiên Thơm Ngon với Rau Chua Lên Men

Cơm Chiên Kimchi là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc kết hợp hương vị thơm ngon của kimchi lên men với cơm chiên. Đây là cách tuyệt vời để sử dụng cơm thừa và rất linh hoạt, phù hợp với nhiều loại protein từ thịt bò, thịt gà đến đậu phụ hoặc đơn giản chỉ là trứng. Kết quả là một tô kimchi cơm chiên ngon lành, giàu umami, nhanh chóng và dễ chuẩn bị.

Nguyên liệu:

• 2 tách cơm đã nấu (thích hợp là cơm thừa ngày trước)
• 1 tách kimchi lên men, băm nhỏ
• 1 củ hành nhỏ, băm nhuyễn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa súp gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
• 2 thìa súp nước tương
• 2 thìa súp dầu mè
• 1 thìa súp dầu thực vật
• 1 quả trứng (tuỳ chọn)
• Hành lá băm nhỏ (để trang trí)
• Hạt mè (để trang trí)

Hướng Dẫn:

1. Đun dầu thực vật trong một chảo lớn hoặc chảo lẩu ở lửa trung bình. Thêm hành băm nhuyễn và tỏi băm, xào cho đến khi thơm và hành trở thành màu trong.
2. Thêm kimchi băm vào chảo và xào khoảng 2-3 phút, cho phép hương vị hòa quện.
3. Kết hợp gochujang và nước tương, khuấy đều cho đến khi chúng trộn đều với kimchi và hành.
4. Thêm cơm đã nấu vào chảo, phá tan các cục cơm bằng cái xẻng. Khuấy đều để đảm bảo cơm được phủ đều lớp sốt và trộn đều với kimchi.
5. Rót dầu mè lên cơm và tiếp tục xào cho thêm 2-3 phút cho đến khi mọi thứ nóng.
6. Trong một chảo riêng, chiên trứng theo ý thích của bạn (tuỳ chọn, nhưng nên).
7. Cho Cơm Chiên Kimchi vào tô, trang trí với trứng chiên nếu bạn muốn. Trang trí với hành lá băm và rắc hạt mè.
8. Thưởng thức tô Cơm Chiên Kimchi Hàn Quốc thơm ngon và hấp dẫn của bạn!