Seweryn Dominsky
Fettuccine Alfredo: Hương Vị Nhẹ Nhàng, Điểm Tinh Tế
Fettuccine Alfredo là một món pasta Ý cổ điển nổi tiếng với sốt kem ngọt của nó, bao phủ hoàn hảo mỗi sợi fettuccine. Món ăn này bắt nguồn từ Rome và từ đó đã trở thành một món ăn vô cùng được yêu thích trên toàn cầu. Kết hợp bơ, kem sữa đặc và phô mai Parmesan, Fettuccine Alfredo không chỉ dễ làm mà còn rất thỏa mãn.
Nguyên liệu:
– 340g mì fettuccine
– 240ml kem sữa đặc
– 4 thìa sữa không muối
– 240ml phô mai Parmesan tươi bào nhuyễn
– Muối và tiêu đen xay nhuyễn tươi, vừa đủ
– Rau mùi xanh tươi, băm nhỏ (tùy chọn, để trang trí)
Cách làm:
1. Nấu mì fettuccine: Đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mì fettuccine vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chúng chín vừa. Lọc nước, để lại khoảng 240ml nước nấu mì.
2. Chuẩn bị sốt Alfredo: Trên một chảo lớn hoặc chảo xào, đun tan bơ ở lửa vừa. Khi bơ tan, đổ kem sữa vào và đun sôi nhẹ. Đun khoảng 3-5 phút, khuấy đều đến khi sốt sánh hơn.
3. Thêm phô mai Parmesan: Điều chỉnh lửa nhỏ và từ từ khuấy phô mai Parmesan băm nhuyễn cho đến khi tan chảy và sốt trở nên mịn và kem.
4. Kết hợp mì và sốt: Đổ mì fettuccine đã nấu vào chảo, khuấy đều để mì được phủ đều bằng sốt. Nếu cần, thêm một ít nước nấu mì dự trữ, từng ít một, cho đến khi đạt được độ sền sệt mong muốn.
5. Nêm gia vị và phục vụ: Nêm gia vị với muối và tiêu đen xay nhuyễn tới vị vừa ăn. Chuyển Fettuccine Alfredo ra đĩa và trang trí với rau mùi xanh tươi băm nhỏ, nếu muốn. Dọn nóng và thưởng thức ngay!
Fettuccine Alfredo ngon nhất khi thưởng thức mới nhưng cũng có thể hâm lại nhẹ nhàng trên bếp cùng một ít kem nếu cần. Chúc bạn ngon miệng!
