John Washington
Thịt Cừu Nướng Với Vỏ Thảo Mộc và Sốt Rượu Vang Đỏ Cao Cấp
Món ăn tinh tế và thơm ngon này hoàn hảo cho các dịp đặc biệt và tiệc tối sang trọng. Thịt cừu nướng với vỏ thảo mộc mềm và đậm đà, kết hợp cùng với sốt rượu vang đỏ cao cấp tạo nên một hương vị tuyệt vời, chắc chắn sẽ ghi điểm với khách mời của bạn.
Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Cho Thịt Cừu với Vỏ Thảo Mộc:
– 1 thớt cừu (8 sườn), đã chuẩn bị
– 2 muỗng canh rau húng tây tươi, băm nhuyễn
– 2 muỗng canh thì là tươi, băm nhuyễn
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 muỗng canh mù tạc Dijon
– Muối và tiêu xanh tươi băm, vừa đủ
– 2 muỗng canh dầu ôliu
Cho Sốt Rượu Vang Đỏ:
– 1 chén rượu vang đỏ (như Cabernet Sauvignon hoặc Merlot)
– 1 chén nước dùng thịt bò hoặc thịt bê
– 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng canh lá thì là tươi
– 2 muỗng canh bơ không muối
– Muối và tiêu xanh tươi băm, vừa đủ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Thịt Cừu với Vỏ Thảo Mộc:
1.1. Tiền Lò nhiệt độ 400°F (200°C).
1.2. Trong một tô nhỏ, trộn rau húng tây băm nhuyễn, thì là, tỏi băm nhỏ, mù tạc Dijon, muối và tiêu.
1.3. Thoa dầu ôliu lên thớt cừu, đảm bảo phủ đều.
1.4. Rắc phần hỗn hợp thảo mộc lên phần thịt, nhấn nhẹ để bám chặt.
1.5. Đặt tất cả thịt cừu vào dĩa nướng, phần xương ở dưới.
1.6. Nướng trong lò đã được tiền nhiệt khoảng 25-30 phút cho chín vừa, hoặc đến khi nhiệt độ nội bộ đạt 145°F (63°C). Điều chỉnh thời gian theo độ chín mong muốn.
1.7. Lấy thịt cừu ra khỏi lò và để nghỉ 10-15 phút trước khi thái.
2. Chuẩn Bị Sốt Rượu Vang Đỏ:
2.1. Trên một chảo khoai ở lửa trung, hâm một lượng dầu vừa đủ.
2.2. Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ, rang cho đến khi chúng mềm và trở nên trong suốt.
2.3. Đổ rượu vang đỏ vào và đun sôi. Đun sôi cho đến khi còn lại khoảng một nửa, khoảng 10 phút.
2.4. Thêm nước dùng thịt bò hoặc thịt bê và lá thì là, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp còn lại một nửa, khoảng 15 phút.
2.5. Tắt bếp và khuấy bơ vào cho đến khi tan hết và sốt mềm mịn.
2.6. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
3. Cách Dọn Bàn:
3.1. Thái thịt cừu thành từng miếng vừa phải.
3.2. Đặt miếng cừu trên đĩa cùng với những món ăn phụ bạn chọn (ví dụ: rau trổ lên, khoai tây nghiền).
3.3. Rưới sốt vang đỏ lên thịt cừu và phục vụ ngay.
Món thịt cừu nướng ngon tuyệt vời này với sốt rượu vang đỏ chắc chắn sẽ làm bật lên mọi bữa ăn, mang đến hương vị ngon và cách thức trình bày sang trọng. Thưởng thức!
