Mariusz Lewandowski
Cuộn mì cổ điển New England
Cuộn mì New England là một món ăn bổ dưỡng, an lành, có nguồn gốc từ ẩm thực truyền thống New England. Món ăn này được nấu trong một nồi duy nhất, bao gồm thịt bò xác, bắp cải, khoai tây và cà rốt, tất cả được ninh cùng nhau cho đến khi chín mềm. Sự kết hợp của hương vị đậm đà và hơi mặn từ thịt bò xác kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của rau cải.
Nguyên liệu:
– 1 (4-pound) thịt bò xác, bao gồm gói gia vị
– 10 tách nước
– 1 củ hành lớn, chia làm 4 phần
– 3 tép tỏi, bóc vỏ
– 1 muỗng canh hạt tiêu đen
– 3 lá nguyên
– 6 cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt thành đoạn dài 2 inch
– 6 cục khoai tây đỏ vừa, chia làm 2
– 1 bó cải xanh vừa, bổ củ và cắt thành múi cải
– 1/4 chén rau mùi tươi (tùy chọn)
Cách làm:
1. Đặt thịt bò xác vào một nồi lớn hoặc nồi gang. Thêm nước, hành, tỏi, hạt tiêu và lá nguyên.
2. Đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi, giảm lửa, che kín và ninh trong 2 1/2 đến 3 giờ, hoặc cho đến khi thịt bò xác chín.
3. Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh không kín khoảng 10 phút.
4. Thêm múi cải vào nồi. Tiếp tục nấu thêm 15-20 phút, hoặc cho đến khi cải và rau củ chín mềm.
5. Lấy thịt bò xác ra khỏi nồi và để nguội trong vài phút trước khi thái lát.
6. Dọn thịt bò xác đã thái lát cùng với rau củ luộc, trang trí với rau mùi tươi nếu muốn.
Thưởng thức bữa tối bổ dưỡng và an lành với mì cuộn New England!
