Seweryn Dominsky
Đĩa Cơm Tofu Mềm Mịn với Rau Xanh Tươi và Sốt Thơm Ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn bổ dưỡng, nhẹ nhàng và thỏa mãn, thì Đĩa Cơm Tofu Mềm Mịn với Rau Xanh Tươi và Sốt Thơm Ngon này chính là lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp giữa tofu mềm mịn, rau củ tươi màu và một sốt thơm ngon tuyệt vời khiến món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Món này dễ chuẩn bị và linh hoạt, vì bạn có thể điều chỉnh các nguyên liệu theo khẩu vị của mình.
Nguyên Liệu:
Cho đĩa:
– 1 chén cơm nếp
– 1 lát tofu cứng extra firm, đã rã đông và ép
– 1 chén cà rốt cắt nhỏ
– 1 chén ớt chuông bỏ hạt (màu đỏ, vàng hoặc xanh)
– 1 chén bông cải xanh
– 1 chén dưa leo băm nhuyễn
– 2 thìa dầu thực vật
Cho sốt:
– 3 thìa nước tương
– 1 thìa giấm gạo
– 1 thìa dầu mè
– 2 thìa sốt hoisin
– 1 thìa gừng xay nhuyễn
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa mật ong hoặc xi-rô lúa mạch
– 1 thìa bột sắn dây pha với 1 thìa nước (tuỳ chọn để làm đặc)
Hướng Dẫn:
1. Nấu Cơm:
– Rửa 1 chén cơm nếp dưới nước lạnh cho đến khi nước không có tạp chất.
– Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì, để có hạt cơm mềm mịn.
2. Chuẩn Bị Tofu:
– Cắt tofu đã ép thành từng miếng vừa ăn.
– Đun nóng 1 thìa dầu thực vật trong chảo chống dính ở lửa trung bình cao.
– Thêm tofu vào và chiên cho đến khi vàng và giòn, khoảng 7-10 phút. Để riêng.
3. Xào Rau:
– Trên cùng chảo, thêm 1 thìa dầu thực vật.
– Thêm 1 chén cà rốt cắt nhỏ, 1 chén ớt chuông bỏ hạt và 1 chén bông cải xanh.
– Xào cho khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau chín mà vẫn giòn.
– Thêm tofu đã chiên vào chảo và trộn đều.
4. Làm Sốt:
– Trong một tô nhỏ, kết hợp 3 thìa nước tương, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu mè, 2 thìa sốt hoisin, 1 thìa gừng xay nhuyễn, 2 tép tỏi băm nhuyễn, và 1 thìa mật ong hoặc xi-rô lúa mạch.
– Nếu bạn muốn sốt đặc hơn, thêm hỗn hợp bột sắn rồi đánh cho đến khi mịn.
5. Kết Hợp và Phục Vụ:
– Rót sốt lên hỗn hợp tofu và rau, khuấy đều để bao phủ những nguyên liệu.
– Để sốt chín trong 2-3 phút cho đến khi hơi đặc lại.
– Chia cơm đã nấu ra các tô.
– Trên mỗi tô, đặt phần hỗn hợp tofu và rau.
– Trang trí với 1 chén dưa leo băm nhuyễn để có vị giòn dễ chịu.
Thưởng thức Đĩa Cơm Tofu Mềm Mịn, một bữa ăn ngon và bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!
