Seweryn Dominsky
Đặc Biệt Hấp Dẫn: Món Cà Tím Parmesan Nướng Thơm Ngon – Một Món Ăn Đậm Chất Ý
Cà Tím Parmesan, còn được biết đến với cái tên “Parmigiana di Melanzane,” là một món đặc trưng của ẩm thực Ý kỳ diệu, kết hợp giữa lớp lớp cà tím chiên, sốt cà chua thơm ngon và pho mát Parmesan và mozzarella tan chảy. Mỗi miếng thức ăn mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo, thơm và hơi chua nhẹ, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác. Món cà tím nướng này rất lý tưởng để phục vụ như một món chính hấp dẫn trong các buổi tiệc tại nhà, tụ họp gia đình hoặc đơn giản khi bạn cần một bữa ăn ấm áp.
Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
– 2 cà tím lớn, cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 1/4 inch
– Muối, để làm cho cà tím ra nước
– 2 tách bột miếng
– 1 tách pho mát Parmesan bào nhỏ, chia ra
– 1 chén húng quế khô
– 1 chén bạc hà khô
– 1/2 thìa cà phê bột tỏi
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 2 quả trứng to, đánh đều
– 3 chén sốt marinara (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
– 2 chén pho mát mozzarella bào nhỏ
– 1/4 chén lá bạc hà tươi, nạo nhỏ (tuỳ chọn, để trang trí)
– Dầu olive, để chiên
Cách Thực Hiện:
1. Chuẩn Bị Cà Tím: Xếp các lát cà tím trên một tấm nước giấy ở trên một khay nướng. Rắc muối lên cả hai mặt của cà tím và để chúng nghỉ khoảng 30 phút để cà tím tỏ ra nước. Lau khô các lát cà tím với giấy nước.
2. Làm Sẵn Và Chuẩn Bị: Tiếp đó, hãy preheat lò nướng ở nhiệt độ 375°F (190°C). Trong một tô nông, trộn chung bột miếng, 1/2 tách pho mát Parmesan, húng quế khô, bạc hà khô, bột tỏi và tiêu đen. Trong một tô khác, đánh đều trứng.
3. Quét Bột Vào Cà Tím: Đưa mỗi lát cà tím vào trong trứng đánh, sau đó quết với hỗn hợp bột miếng, ấn chặt để bột dính đều.
4. Chiên Cà Tím: Trên một chảo lớn, hâm nóng khoảng 1/4 inch dầu olive ở lửa vừa. Chiên các lát cà tím đã quết miếng trong từng loạt khoảng 2-3 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi vàng và giòn. Chuyển cà tím đã chiên sang một đĩa có dầu giấy để thấm dầu thừa.
5. Lắp Ráp Món Cà Tím: Trên một khay nướng 9×13 inch, phổ một lớp mỏng sốt marinara. Sắp xếp các lớp cà tím đã chiên lên sốt. Rắc một phần pho mát Parmesan còn lại và phủ lên một chút pho mát mozzarella. Lặp lại các lớp cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp dầy sốt marinara và một lớp pho mát mozzarella cuối cùng.
6. Nướng: Đậy khay nướng bằng lá bạc và nướng trong lò đã preheat khoảng 25 phút. Sau đó, gỡ lá bạc ra và nướng thêm 20 phút hoặc cho đến khi pho mát tan chảy và màu vàng ươm.
7. Để Món Ăn và Phục Vụ: Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút trước khi thưởng thức. Trang trí với lá bạc hà tươi nạo nhỏ, nếu muốn. Thưởng thức món Cà Tím Parmesan nóng hổi cùng với một đĩa mì hoặc một cái salad xanh mát.
Hãy thưởng thức món Cà Tím Parmesan Nướng ấm áp, đậm chất và thơm ngon này, mang đến một phần Ý thơm ngon ngay trong căn bếp của bạn!
