Karol SmithCá Ngừ Nướng Ngon Mắt với Sốt Xoài Đặc Biệt
Món ăn này kết hợp hương vị thịt chặt và thơm của cá ngừ nướng cùng với sốt xoài tươi mát và sảng khoái. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa mặn và ngọt, với chút cay nồng từ ớt. Cá ngừ được ướp trong hỗn hợp nước cốt chanh, tỏi, và gia vị, sau đó nướng chín đều. Sốt xoài, được làm từ xoài chín, hành tây đỏ, rau mùi, và chanh, tạo ra hương vị tươi mới hoàn hảo kết hợp với cá. Công thức này thích hợp cho bữa tối đặc biệt hoặc khi bạn muốn ấn tượng khách mời bằng điều gì đó khác thường.
Nguyên Liệu:
Cho Cá Ngừ Nướng:
– 4 lát cá ngừ
– 1/4 chén dầu ô liu
– 2 thìa canh nước cốt chanh
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê bột ngào đường
– 1 thìa cà phê ớt paprika
– Muối và tiêu vừa đủ
Cho Sốt Xoài:
– 2 quả xoài chín, bóc vỏ và đặc nhỏ
– 1/2 củ hành tây đỏ, thái nhuyễn
– 1/4 chén mùi tàu tươi, băm nhuyễn
– 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ (tuỳ chọn, để tạo cay)
– Nước cốt của 1 quả chanh
– Muối vừa đủ
Hướng Dẫn:
1. Ướp Cá Ngừ: Trong một tô, kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm nhuyễn, bột ngào đường, ớt paprika, muối, và tiêu. Trộn đều. Đặt lát cá ngừ vào một túi nhựa hoặc một đĩa nông, rồi đổ hỗn hợp ướp lên. Chắc chắn cá được ướp đều. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc lên đến 2 giờ cho hương vị cồn.
2. Chuẩn Bị Sốt Xoài: Trong lúc cá đang ướp, chuẩn bị sốt xoài. Trong một tô vừa, kết hợp xoài đặc nhỏ, hành tây đỏ thái nhuyễn, mùi tàu tươi băm, ớt đỏ (nếu dùng), nước cốt chanh, và một ít muối. Khuấy nhẹ để kết hợp. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
3. Nướng Cá Ngừ: Tiền nhiệt lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Lấy cá ngừ ra khỏi hỗn hợp ướp, để cho dầu thừa chảy ra. Nướng cá trong khoảng 4-5 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi cháy và cá nướng chín đều. Nhiệt độ nội bộ nên đạt 145°F.
4. Món Ăn: Chuyển cá ngừ nướng vào dĩa và trang trí với sốt xoài. Trang trí thêm mùi tàu và đồ chanh nếu muốn.
Thưởng thức món cá ngừ nướng ngon mắt với sốt xoài đặc biệt, một món ăn hoàn hảo để kích thích vị giác bằng sự kết hợp hương vị và cấu trúc!
