Joe Roshkovsky
Đậu phộng bibimbap Hàn Quốc cổ điển: Một tô cơm đầy màu sắc và dinh dưỡng
Bibimbap, một món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, là sự kết hợp ngon lành giữa cơm nóng phủ lên mặt với nhiều loại rau cải ướp gia vị, gochujang (tương ớt Hàn Quốc), nước tương, và thường đi kèm với một quả trứng chiên và thịt bò lát (thường là thịt bò). Thuật ngữ “bibimbap” có nghĩa đen là “cơm trộn” và là cách tuyệt vời để thưởng thức một bữa ăn cân đối, đa màu sắc và đầy hương vị trong một tô duy nhất.
Nguyên liệu
Cho cơm:
– 2 chén cơm ngắn
Cho topping:
– 1 chén rau bina
– 1 cà rốt, thái sợi
– 1 cây bí xanh, thái sợi
– 1 chén giá
– 200g nấm shiitake, thái lát
– 250g thăn bò, thái lát mỏng
– 1 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 quả trứng mỗi tô
– Dầu mè
– Nước tương
– Muối
– Tiêu
– Hạt mè
– Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
Hướng dẫn
Bước 1: Nấu cơm
1. Rửa cơm dưới nước lạnh cho đến khi nước trong suốt.
2. Nấu cơm bằng nồi cơm hoặc trên bếp theo hướng dẫn trên bao bì.
Bước 2: Chuẩn bị rau cải
1. luộc rau bina trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó chuyển vào một tô nước đá để ngắt quá trình nấu. Làm ráo và vắt hết nước dư. Nêm với một chút muối và một vài giọt dầu mè
2. Xào cà rốt trong một chút dầu mè ở lửa vừa cho đến khi cà rốt mềm. Nêm muối.
3. Lặp lại quá trình với bí xanh, nêm muối và một ít dầu mè.
4. Luộc giá trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó làm ráo và nêm muối cùng một chút dầu mè.
5. Xào nấm shiitake với một ít dầu mè, tỏi băm nhuyễn và dầu mè cho đến khi chín qua.
Bước 3: Nấu thịt bò
1. Ướp thịt bò sợi trong hỗn hợp của nước tương, tỏi băm nhuyễn, một chút dầu mè và một ít tiêu ít nhất 15 phút.
2. Xào thịt bò trong một chảo ở lửa vừa cao cho đến khi chín qua.
Bước 4: Chiên trứng
1. Trên một chảo khác, chiên trứng mặt trời theo ý muốn của bạn.
Bước 5: Lắp ráp bibimbap
1. Đặt một phần cơm nấu vào mỗi tô.
2. Sắp xếp các loại rau cải và thịt bò đã chuẩn bị lên mặt cơm.
3. Thêm một quả trứng chiên lên trên mỗi tô.
4. Rắc hạt mè và phục vụ kèm với một ít gochujang (tương ớt Hàn Quốc) trên bên cạnh (để mỗi người trộn theo khẩu vị riêng).
Miêu tả
Bibimbap không chỉ là một bữa ăn mà còn là một trải nghiệm, kết hợp các nguyên liệu khác nhau mang lại hương vị và cấu trúc khác nhau. Món ăn này có thể tùy chỉnh cao; bạn có thể kết hợp các loại rau cải hoặc thêm đậu phộng cho một lựa chọn chay. Sự trình bày rực rỡ và tính tương tác khi trộn tất cả mọi thứ lại cùng trước khi ăn khiến cho Bibimbap trở thành món ưa thích của những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Hãy thưởng thức hương vị hài hòa của món ăn biểu tượng này!
