Seweryn Dominsky
Thú vị với Món Cajun Jambalaya
Cajun Jambalaya Delight là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng đến từ Louisiana, kết hợp giữa hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon. Món ăn này được chế biến trong một nồi duy nhất, bao gồm sự phối hợp giữa thịt, rau cải và gạo, khiến nó trở thành một món ăn bình dị mà nhiều người yêu thích. Hãy thưởng thức hương vị miền Nam tươi sáng và bổ dưỡng của món ăn sảng khoái này.
Thành phần:
Thịt:
– 1 pound thịt gà không xương, xắt nhỏ
– 1 pound xúc xích andouille, cắt lát dày 1/4 inch
– 1/2 pound tôm, bóc vỏ và tẩy ruột
Rau cải:
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 1 trái ớt chuông xanh, băm nhỏ
– 1 trái ớt chuông đỏ, băm nhỏ
– 2 cọng cần tây, băm nhỏ
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị:
– 1 thìa cà phê ớt paprika
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1/2 thìa cà phê cây xô thơm khô
– 1/4 thìa cà phê ớt cayenne (tùy chọn)
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
Thành phần khác:
– 1 hộp (14.5 oz) cà chua hộp, không cắt nhỏ, không rót nước
– 1 chén gạo hạt dài
– 2 chén nước dùng gà
– 2 thìa sôi dầu oliu
– 2 lá nguyệt quế
– 2 thìa cà phê mùi tàu cắt nhỏ (để trang trí)
– 2 cây hành lá, thái nhỏ (để trang trí)
– Lát chanh (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị thịt:
Trên một chảo lớn hoặc nồi chảo chất lượng cao, hâm 1 thìa sôi dầu oliu ở lửa trung bình cao. Thêm thịt gà đã xắt và xào cho đến khi thịt nâu vàng qua mỗi mặt, khoảng 5 phút. Gỡ thịt gà ra và để riêng. Thêm xúc xích vào nồi và xào cho đến khi thịt xào chín, khoảng 4–5 phút. Sau cùng, thêm tôm vào và xào cho tôm chuyển màu hồng, khoảng 2–3 phút. Gỡ tôm ra và để riêng.
2. Xào rau cải:
Trên cùng một nồi, thêm thêm 1 thìa sôi dầu oliu còn lại. Thêm hành đã băm, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và cần tây. Xào cho đến khi rau cải mềm, khoảng 7–8 phút. Thêm tỏi đã băm và xào thêm 1–2 phút cho đến khi thơm.
3. Nấu cơm và kết hợp:
Trộn vào paprika, oregano khô, cây xô thơm khô, ớt cayenne, muối và tiêu đen. Khuấy đều. Thêm cà chua hộp (cắt với nước), nước dùng gà và gạo. Khuấy đều. Thêm lá nguyệt quế, đun lên và đun sôi. Khi sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và hấp chừng 20–25 phút, hoặc cho đến khi gạo mềm và hấp thụ hầu hết nước dùng.
4. Hoàn thiện món:
Nhẹ nhàng trộn thịt gà, xúc xích và tôm đã xào vào nồi, đảm bảo tất cả các thành phần được phân bố đều. Nấu thêm 5 phút nữa để hòa quện hương vị.
5. Dọn mâm:
Gỡ lá nguyệt quế ra. Trang trí với mùi tàu cắt nhỏ và hành lá thái nhỏ. Dùng nóng với lát chanh bên cạnh nếu bạn muốn. Thưởng thức Cajun Jambalaya thú vị của bạn!
