John Washington
Tagine Rau Củ Moroccan Mịn Màng với Gia Vị Za’atar Đậm Đà
Tagine Rau Củ Moroccan Mịn Màng với Gia Vị Za’atar Đậm Đà là một món thịt nướng hương vị giàu có hòa quyện giữa nhiều loại rau củ chất lượng, gia vị thơm nồng và vị chua đặc trưng của za’atar. Là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Bắc Phi, món này thường được nấu chậm trong một cái nồi đặc biệt gọi là tagine, giúp kết hợp hương vị một cách hoàn hảo. Đây là một lựa chọn bữa ăn chay hoàn hảo vừa dinh dưỡng vừa hấp dẫn.
Những Nguyên Liệu:
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 thìa súc olive
– 2 củ cà rốt lớn, bóc vỏ và thái nhỏ
– 1 củ bí xanh lớn, thái nhỏ
– 1 trái ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 trái ớt chuông vàng, thái nhỏ
– 1 lon (14.5 oz) đậu lăng, rửa sạch và ráo nước
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 1 chén nước dùng rau cải
– 1 thìa súc cà chua đặc
– 1 thìa cà phê mặn
– 1 thìa cà phê thìa là
– 1 thìa cà phê ớt paprika
– 1/2 thìa cà phê quế bột
– 1/2 thìa cà phê nghệ bột
– 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị za’atar
– 1/4 chén mùi tàu tươi băm nhỏ
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Phần Cơ Bản:
Trong một nồi tagine lớn hoặc nồi đáy dày, đun sác súc olive ở lửa trung bình. Thêm hành băm và tỏi băm, xào cho hành trở thành trong suốt và thơm, khoảng 5 phút.
2. Thêm Rau Củ:
Thêm cà rốt, bí xanh, ớt chuông đỏ và vàng vào nồi. Khuấy đều để kết hợp và nấu thêm 5 phút nữa để rau củ mềm hơn.
3. Kết Hợp Đậu và Cà Chua:
Khuấy đậu lăng, cà chua băm (với nước cà chua), và cà chua đặc vào nồi, khuấy đều để kết hợp toàn bộ các nguyên liệu.
4. Thêm Gia Vị:
Thêm cà phê mặn, thì là, ớt paprika, quế bột, nghệ bột và hỗn hợp gia vị za’atar. Khuấy đều để gia vị phủ đều cho rau củ và đậu.
5. Hầm Tagine:
Đổ nước dùng rau cải vào, đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nồi với một cái nắp và đợi tagine hầm khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi rau củ mềm và hương vị kết hợp với nhau.
6. Nêm Muối và Dùng:
Tháo nắp, nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị, thêm mùi tàu tươi băm vào. Để tagine nghỉ một chút trước khi dùng.
Gợi Ý Phục Vụ:
Phục vụ Tagine Rau Củ Moroccan Mịn Màng với cơm mỳ hấp hoặc bánh mì giòn nóng để thấm sốt thơm ngon. Trang trí thêm mùi tàu hoặc rắc thêm hỗn hợp gia vị za’atar để tăng thêm hương vị.
Hãy thưởng thức món ngon thơm ngon này để đưa hương vị sôi động của ẩm thực Moroccan ngay vào nhà bạn!
