John Washington
Đùi cá Basa sốt kem chanh thơm ngon
“`html
“`
Món cá ngon này có đùi cá Basa thơm ngon, được nấu chín tới hoàn hảo và được bao bọc bởi một lớp sốt kem chanh kem mượt mà. Đây là một bữa ăn thanh lịch mà lại dễ dàng chuẩn bị, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị nhẹ nhàng, tươi mới và một chút sang trọng.
Nguyên liệu:
– 4 đùi cá Basa
– 2 thìa kh dầu oliu
– 2 thìa kh bơ không muối
– 1/4 tách hành tây, băm nhuyễn
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/2 tách rượu trắng khô
– 1/2 tách kem sữa đặc
– 1 thìa kh nước cốt chanh tươi
– Vỏ cà của 1 trái chanh
– Chút muối và ớt đen theo khẩu vị
– Rau mùi tươi băm nhỏ để trang trí
– Lát chanh để dùng kèm (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị đùi cá Basa
1. Rửa sạch đùi cá Basa dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Nhẹ nhàng gia vị cả hai mặt bằng muối và ớt đen.
2. Nấu đùi cá
1. Đun nóng dầu oliu trong một chảo lớn ở lửa vừa.
2. Khi dầu nóng, thêm đùi cá và chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho tới khi chúng vàng và không còn màu mờ. Đặt đùi cá ra đĩa, che lại bằng lá hợp để giữ ấm.
3. Làm sốt
1. Trên cùng một chảo, giảm lửa xuống lửa vừa và thêm bơ vào.
2. Khi bơ tan chảy, thêm hành tây và tỏi. Xào cho đến khi hành tây trở thành màu trong suốt và tỏi thơm, khoảng 2 phút.
3. Đổ rượu trắng vào và đun sôi, cào dưới chảo để lấy các phần xém cháy. Đợi rượu sôi nhỏ lại một nửa.
4. Khuấy vào kem sữa đặc và để sốt sôi nhẹ cho đến khi nó đặc lại một chút.
5. Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh vào sốt, và nêm gia vị với muối và ớt đen theo khẩu vị.
4. Kết hợp và phục vụ
1. Đặt đùi cá vào chảo, múc sốt lên trên để sưởi qua.
2. Trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ và dùng kèm với lát chanh.
Món này rất ngon khi kết hợp với rau củ hấp hoặc một đĩa salad xanh tươi. Hãy thưởng thức bữa ăn sang trọng, không nhàm chán ngay tại nhà!
