Mariusz Lewandowski
Jambalaya Miền Tây Hoang Dã: Một Món Ăn Cay Nồng Đặc Sắc Của Vùng Cajun
“`html
Jambalaya Miền Tây Hoang Dã là một món ăn phổ biến kết hợp giữa hương vị nồng nàn và cay nồng của ẩm thực Cajun. Xuất phát từ bang Louisiana, món ăn này kết hợp nhiều loại thịt, rau củ và gia vị khác nhau, đặc biệt với sự thêm vào một chút thịt hoang dã mang đến sự độc đáo cho món ăn với vẻ ngoài “hoang dã” đích thực. Món ăn này là lựa chọn ưa thích cho các buổi sum họp, mang đến cho thực khách một trải nghiệm hương vị phong phú và sự hài lòng, thoải mái khi thưởng thức.
Những Nguyên Liệu:
– 1/2 pound xúc xích thịt hoang dã (như thịt nai hoặc thịt lợn rừng), cắt lát
– 1/2 pound xúc xích andouille, cắt lát
– 1 pound đùi gà không xương, cắt thành từng miếng nhỏ
– 1 pound tôm, bóc vỏ và tẩy ruột
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– Bột ớt chuông xanh, băm nhuyễn
– Bột ớt chuông đỏ, băm nhuyễn
– 3 cây sần, băm nhuyễn
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 tách cơm trắng dài
– 1 lon (14,5 ounce) cà chua băm cùng nước
– 4 tách nước dùng gà
– 2 muỗng canh gia vị Cajun
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê ớt hồng khói
– 2 lá cây nguyên
– 1/4 tách rau mùi tàu cắt nhuyễn
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 muỗng canh nước mắm Worcestershire
– Ớt cay (tùy chọn, theo khẩu vị)
Cách Làm:
1. Ở một chảo chảo lớn hoặc nồi đáy dày, đun nóng dầu oliu ở lửa trung bình cao. Thêm xúc xích thịt hoang dã và xúc xích andouille, xào cho đến khi thức ăn chuyển sang màu nâu, khoảng 5-7 phút. Sau đó, lấy thịt xúc xích ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
2. Ở cùng nồi, thêm đùi gà và nấu cho đến khi thịt nâu mặt ở mọi phía, khoảng 5 phút. Sau đó, lấy gà ra và đặt cùng với xúc xích.
3. Thêm hành tây băm nhuyễn, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và sần vào nồi. Xào cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút.
4. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa, cho đến khi thơm.
5. Trộn cơm vào, phủ đều bằng dầu và hỗn hợp rau củ. Nấu khoảng 2 phút để thêm màu cho cơm.
6. Thêm cà chua băm cùng nước, nước dùng gà, gia vị Cajun, muối, tiêu, ớt hồng khói và lá nguyên. Khuấy đều.
7. Đưa thịt xúc xích và gà đã nấu trở lại nồi. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa. Đậy nồi lại và ninh khoảng 20 phút, cho đến khi cơm chín và nước hấp thụ.
8. Thêm tôm vào nồi, khuấy đều. Đậy và nấu thêm 5-7 phút, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín kỹ.
9. Lấy lá nguyên ra khỏi nồi và trộn vào nước tương cà và rau mùi tàu.
10. Dọn nóng Jambalaya, có thể thêm một chút ớt cay nếu muốn.
Hãy thưởng thức Jambalaya Miền Tây Hoang Dã của bạn, một món ăn chắc chắn sẽ ấn tượng với hương vị mạnh mẽ và nguyên liệu bổ dưỡng!
“`
