Karol Smith
Mì Nấm thơm ngon với Phô Mai Parmesan và Rau Thơm Tươi
Món ăn này kết hợp hài hòa giữa hương vị nấm đất, phô mai Parmesan thơm rich và rau thơm tươi. Đơn giản để làm nhưng mang đến hương vị mạnh mẽ, hoàn hảo cho một bữa tối ấm cúng hoặc một bữa ăn lịch lãm cho khách mời.
Nguyên liệu:
– 250g mì ưa thích (spaghetti, linguine hoặc fettuccine)
– 2 thìa dầu ô-liu
– 1 thìa bơ
– 2 tép tỏi băm nhuyễn
– 250g nấm (loại button, cremini hoặc shiitake), thái lát
– 1 tách kem sữa đặc
– 1/2 tách phô mai Parmesan bào nhuyễn
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Rau mùi tươi và cây xương rồng để trang trí
– Tuỳ chọn: một ít ớt chiên khô để tăng thêm vị cay
Hướng dẫn:
1. Nấu Mì: Bắt đầu bằng cách đun sôi một nồi nước muối. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì chín vừa. Lọc và để riêng, giữ lại 1 tách nước mì.
2. Chuẩn bị Nấm: Trên một chảo lớn, đun nóng dầu ô-liu và bơ ở lửa trung. Thêm tỏi băm vào và xào khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
3. Xào Nấm: Thêm nấm đã thái vào chảo. Xào và khuấy đều cho đến khi nấm vàng và thải ra nhiều nước.
4. Pha Sốt: Đổ kem sữa đặc vào và khuấy đều với nấm. Ngọn lửa nhỏ và để sốt sôi trong vài phút cho đến khi sốt đặc lại.
5. Thêm Phô Mai: Dần dần khuấy phô mai Parmesan bào vào cho đến khi tan chảy và sốt trở nên mịn. Nêm muối, tiêu và ớt chiên khô tuỳ khẩu vị.
6. Kết Hợp Mì: Thêm mì đã nấu vào chảo, trộn đều để mì được phủ đều bởi sốt. Nếu sốt quá đặc, thêm một ít nước mì đã giữ lại, từng chút một, cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
7. Trang Trí và Phục Vụ: Chuyển mì ra đĩa. Trang trí với rau mùi và cây xương rồng tươi. Phục vụ ngay lập tức.
Thưởng thức mì nấm béo ngon, tràn đầy hương vị và cấu trúc mà bạn sẽ thèm muốn thêm!
