Karol Smith
Mì Ý Xanh với Cà Chua Nướng và Sốt Pesto Chanh
“`html
Mì Ý Xanh với Cà Chua Nướng và Sốt Pesto Chanh là món mì trái màu, ngọt ngào kết hợp hương vị cay của tỏi và sốt pesto basil với hương vị ngọt ngào, đậm đà của cà chua nướng. Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối nhanh chóng trong tuần hoặc bữa trưa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– 340g mì Ý
– 400g cà chua cherry, cắt đôi
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 60ml dầu oliu extra virgin, chia làm hai phần
– Muối và tiêu, vị cần thiết
– 25g lá bạc hà tươi
– 25g phô mai Parmesan, và thêm phô mai bào nhỏ cho trang trí
– 25g hạt dẻ cười rang
– 1 quả chanh, vắt lấy nước
– Tuỳ chọn: lá bạc hà tươi trang trí
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị Mì
1. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, rửa sạch và để riêng.
Bước 2: Nướng Cà Chua
2. Tiền nhiệt lò 200°C.
3. Trộn cà chua với 30ml dầu oliu, muối và tiêu.
4. Phân bố cà chua trên một khay nướng một lớp duy nhất.
5. Nướng khoảng 15 phút cho đến khi cà chua mềm và có một chút caramen.
Bước 3: Làm Sốt Pesto
6. Trong máy xay thực phẩm, kết hợp lá bạc hà, tỏi, phô mai Parmesan, hạt dẻ cười, nước chanh và 30ml dầu oliu còn lại.
7. Xay cho đến mịn, điều chỉnh độ sệt bằng thêm dầu oliu nếu cần.
8. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Bước 4: Kết hợp và Dọn
9. Trên một chảo lớn ở lửa vừa, cho mì đã nấu và cà chua nướng vào.
10. Thêm sốt pesto vào chảo và trộn đều mọi thứ cho đều sốt.
11. Sưởi ấm trong vài phút, đảm bảo mì được phủ đều bởi pesto và mọi thứ được trộn đều.
12. Dọn nóng, trang trí với phô mai Parmesan bào thêm và lá bạc hà tươi nếu muốn.
Thưởng thức món Mì Ý Xanh với Cà Chua Nướng và Sốt Pesto Chanh!
“`
