Mì Trứng Phô Mai Nhồi Khoai Lang và Sốt Cà Chua Cay

Mì ống phô mai với khoai lang và sốt cà chua cay nồng

Món này kết hợp vị phô mai đậm đà, mì sợi hấp dẫn và vị ngọt dịu của khoai lang, tất cả được kết hợp với sốt cà chua cay nồng. Thích hợp cho bữa tối ấm áp hoặc dịp đặc biệt, mì ống phô mai này sẽ làm hài lòng ngay cả gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:
– 16 oz mì ống
– 2 tách phô mai ricotta
– 1 tách phô mai mozzarella, băm nhuyễn
– 1/2 tách phô mai Parmesan, băm nhuyễn
– 2 củ khoai lang vừa, bóc vỏ và cắt hạt
– 1 quả trứng lớn
– 4 tách sốt marinara
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 hành tây vừa, băm nhỏ
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê oregano khô
– 1 muỗng cà phê húng quế khô
– 1/2 muỗng cà phê ớt băm (tuỳ chọn)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Lá húng quế tươi, để trang trí

Hướng dẫn:
1. Trước tiên, lên lò ở 375°F (190°C). Chế biến một kích thước bánh nướng lớn bằng cách thoa dầu và để riêng.
2. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì vừa chín. Lọc nước và để riêng.
3. Trong nồi nước sôi, nấu nhuyễn khoai lang cho đến khi chúng mềm, khoảng 10-12 phút. Lọc nước và để riêng.
4. Chuẩn bị hỗn hợp phô mai: Trong một tô lớn, kết hợp phô mai ricotta, một nửa phô mai mozzarella, phô mai Parmesan và quả trứng. Khuấy đều.
5. Đun nóng dầu oliu trong một chảo lớn ở lửa trung. Thêm hành tây đã băm và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm và xào thêm 1 phút nữa. Sau đó, trộn cùng sốt marinara, oregano, húng quế, ớt băm (nếu dùng), và nêm gia vị với muối và tiêu. Hầm trong 10 phút, khuấy đều.
6. Trên khuôn bánh nướng đã thoa dầu, pha một lớp mỏng hỗn hợp sốt cà chua lên đáy.
7. Đổ nhân mì ống: Bằng thìa nhỏ hoặc túi bơm, bơm hỗn hợp phô mai vào mỗi ống mì.
8. Xếp lớp: Đặt một lớp mì ống đã nhồi vào khuôn bánh, tiếp theo là lớp khoai lang. Rưới một ít sốt cà chua lên trên. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp sốt.
9. Rắc phô mai mozzarella còn lại lên mặt món.
10. Cover lại bằng giấy nhôm và nướng trong lò đã được nóng trước 25 phút. Sau đó, gỡ giấy nhôm ra và nướng thêm 10-15 phút nữa, cho đến khi mặt bên trên vàng óng.
11. Để món ăn nguội trong 5 phút trước khi thưởng thức. Trang trí với lá húng quế tươi.