Joe Roshkovsky
Lasaña Nấm và Rau Cải: Một Món Ăn Dễ Chịu Hoàn Hảo với Những Vị Ngon Đậm Đà
Lasaña là một món ăn dễ chịu ưa thích mọi thời đại, và công thức này thêm vào một chút sáng tạo với nấm và rau cải. Sự pha trộn của phô mai kem, sốt cà chua đậm đà và rau cải thấm đều tạo nên một bữa ăn ngon và no nê hoàn hảo cho bất kỳ bữa tối nào.
Nguyên Liệu:
Cho Sốt Cà Chua:
– 2 thìa dầu oliu
– 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 800 gram (28 ounce) cà chua băm nhuyễn
– 2 thìa cà chua cô đặc
– 1 thìa cafe oregano khô
– 1 thìa cafe húng quế khô
– 1/2 thìa cafe ớt chuông đỏ băm nhuyễn (tùy chọn)
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
Cho Nhân Nấm và Rau Cải:
– 2 thìa dầu oliu
– 500 gram nấm, thái lát
– 3 tách rau cải xanh tươi, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– Muối và tiêu vị theo khẩu vị
Cho Hỗn Hợp Phô Mai:
– 500 gram phô mai ricotta
– 2 tách phô mai mozzarella bào sợi
– 1 tách phô mai Parmesan bào nhuyễn
– 1 quả trứng to
– 1/4 tách mùi tàu tươi băm nhỏ
Các Nguyên Liệu Khác:
– 12 miếng bánh lasagna, luộc theo hướng dẫn trên bao bì
– 1 tách phô mai mozzarella sợi (cho lớp trên cùng)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Sốt Cà Chua:
1.1. Đun nóng dầu oliu trong một chảo lớn ở lửa vừa.
1.2. Thêm hành tây đã thái và xào cho đến khi thủy tinh, khoảng 5 phút.
1.3. Thêm tỏi băm và xào thêm 1-2 phút nữa cho đến khi thơm.
1.4. Trộn vào cà chua băm nhuyễn, cà chua cô đặc, oregano, húng quế, và ớt chuông đỏ (nếu sử dụng).
1.5. Nêm muối và tiêu vị theo khẩu vị.
1.6. Để sốt nhỏ lửa trong 20-25 phút, khuấy đều đặc định 1-2 lần.
2. Chuẩn Bị Nhân Nấm và Rau Cải:
2.1. Trong một chảo lớn khác, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa.
2.2. Thêm nấm thái và nấu cho đến khi nấm thải ra nhiều nước và trở nên vàng, khoảng 10 phút.
2.3. Thêm rau cải băm và tỏi băm, và nấu cho đến khi rau cải héo, khoảng 5 phút.
2.4. Nêm muối và tiêu vị theo khẩu vị. Rắch và để sang một bên.
3. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Phô Mai:
3.1. Trong một tô trộn lớn, kết hợp phô mai ricotta, phô mai mozzarella, phô mai Parmesan, trứng, và mùi tàu băm. Khuấy đều cho đến khi hòa quện.
4. Lắp Ráp Lasaña:
4.1. Tiền nhiệt lò 180°C.
4.2. Phết một lớp mỏng sốt cà chua lên đáy một khay nướng kích thước 23×33 cm (9×13 inch).
4.3. Xếp một lớp bánh lasagna đã luộc lên trên sốt.
4.4. Phết một lớp hỗn hợp phô mai lên bánh lasagna.
4.5. Thêm một lớp nhân nấm và rau cải.
4.6. Lặp lại các lớp: sốt, bánh, hỗn hợp phô mai, và nhân nấm-rau cải cho đến khi sử dụng hết các thành phần, kết thúc bằng một lớp bánh và sốt.
4.7. Rắch phô mai mozzarella sợi còn lại lên trên.
5. Nướng Lasaña:
5.1. Bật lớp nhôm lên nướng trong lò đã tiền nhiệt trong 30 phút.
5.2. Gỡ lớp nhôm ra và nướng thêm 15 phút nữa, hoặc cho đến khi phô mai ở trên lửa bắt đầu nổi bong và nâu vàng.
5.3. Để lasagna nguội trong 10-15 phút trước khi thưởng thức để cho các lớp ổn định.
Dùng nóng và thưởng thức hương vị ngon tuyệt của Lasaña Nấm và Rau Cải, một món ăn hoàn hảo cho bất kỳ sự tụ tập gia đình nào hoặc bữa tối ấm cúng tại nhà!
